在预测健康风险时，更重要的是：吃什么或称体重?
根据瑞典上周发表在《PLOS Medicine》上的一项大型新研究，看来它可能是前者。
乌普萨拉大学的研究人员对79,000人进行了为期20年的研究，研究了体重指数(BMI)，坚持地中海式饮食和死亡风险之间的联系。
原来，那些遵循地中海式饮食的人中，“超重”类别的人死亡的风险最低。
与那些被认为具有“正常” BMI的人相比，“肥胖”类别的人没有更高的死亡风险。
但是，不遵循地中海饮食的“正常”体重类别的人的死亡风险要比任何遵循饮食的体重类别的人更高。
“在我看来，最重要的发现是地中海饮食似乎可以弥补[高] BMI对长寿的负面影响，”主持这项研究的卡尔·迈克尔森说。
“我以为可能会有某种补偿，但是看到补偿的程度令我有些惊讶。”
水果
出于本研究的目的，地中海式饮食的特点是各种和，和，或，，和或。
红肉和酒精降至最低
被认为坚持饮食的人还将。
研究增加了饮食方面的证据
根据澳大利亚营养学家Fiona Willer的说法，虽然我们可能会根据某人的身体大小来下意识地推测其健康状况，但这项研究越来越多地证明BMI在指示健康方面是一种钝器。
Willer女士说：“我认为我们真的需要把BMI的注意力放到统治所有领域的环上，因为它对它试图完成的任何工作都是很糟糕的，”和饮食。
“这在人口水平上确实不是很好，并且当有人去找医疗服务提供者并且根据他们的身体大小来判断他们，而不是被问及他们的实际健康行为时，这确实在个人层面上造成了损害。”
迈克尔森教授说，这项研究表明，我们过多地关注身体大小，却以牺牲体内的物质为代价。
“我们的结果表明，健康的饮食是[健康风险]的良好衡量标准，与您的身材无关。”
事实是，大多数人都不会遵循饮食指南，无论他们适合哪种BMI类别，Willer女士指出。
她说：“在每个BMI分类中，只有一小部分人按照饮食指南进食。”
“当然，如果您试图根据他们的BMI来预测某人的饮食习惯，那您就会弄错了……更多地，您会正确地做到这一点。”
使健康食品更容易获得
至于为什么地中海式饮食似乎如此保护性，迈克尔森教授推测这可以减少炎症和氧化应激。
“未来将告诉我们其他类型的健康饮食是否会产生相同的效果。”
威勒女士说，这样的研究加强了对卫生系统的需求，以促进所有人的健康饮食，无论他们的体重如何，并确保广泛获得优质食品。
她说：“它不能使体重在健康范围内的人们相信，如果他们改变饮食方式，使其更符合地中海风格，那不会有任何区别。”
“如果我们对公共卫生真的很感兴趣，我们真的应该集中精力于如何使人们更容易使用这种饮食方式的食物来进行饮食。”
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