2020年，商店售罄了花园种子，鸡舍和兔子笼子。现在，我们有了一个想法，人们可以在后院生长多少蛋白质。
2020年肉类短缺导致许多人想知道当供应链中断时应该吃些什么蛋白质。有些人转向收集鸡蛋，饲养动物和种植自己的食物。来自密歇根技术大学和阿拉斯加费尔班克斯大学的团队发现，这项工作非常值得。在发表于《可持续性》上的一项新研究中，研究人员研究了具有典型后院的典型家庭如何饲养鸡，兔或大豆以满足其蛋白质需求。
根据美国国立卫生研究院(NIH)膳食参考摄入量(DRI)的数据，在美国，人们食用大量蛋白质，而普通人每天需要51克蛋白质。这就是每年18,615克，或者对于一个平均2.6人的家庭来说，每年48,399克。美国人喜欢汉堡，但是很少有人有空间在车库旁边提高方向盘，而且大多数城市的法令都仅仅因为想到一个流氓的牛仔而感到震惊。但是小型动物是更有效的蛋白质生产者，并且经常被允许在城市范围内使用。平均的后院提供了足够的空间，通常为800至1,000平方米或约8,600至10,700平方英尺。
该研究的合著者之一，密歇根理工大学材料科学与工程学教授理查德·威特(Richard Witte)教授，电气和计算机工程。“我是一名太阳能工程师;我研究表面积并想到光伏生产。许多人不这样做-他们不将后院视为一种资源。实际上，它们可能会浪费时间和金钱。他们必须割草和浇肥料。但是当我们把院子当作资产时，我们实际上可以非常自力更生。”
皮尔斯(Pearce)的合著者是跨学科的，其中包括密歇根理工大学的学生特蕾莎·梅耶(Theresa Meyer)和亚历克西斯·帕斯卡里斯(Alexis Pascaris)，以及阿拉斯加大学的戴维·登肯伯格(David Denkenberger)。该实验室小组最初是一起进行农用光伏研究，以评估在太阳能电池板下饲养兔子的情况。但是，当他们试图在2020年春季购买笼子时，他们发现全国各地的动物设备和家庭花园供应短缺。像许多实验室一样，该小组将工作重心转移到工作重点上，以应对大流行的影响。
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