蓝莓一次又一次地证明了为什么它们是超级食品之王。这些浆果除了可以预防癌症和心脏病之外，还可以改善大脑功能和记忆力。
根据来自研究人员的埃克塞特大学和西英格兰大学，布里斯托尔，谁发现，服用蓝莓补充剂促进血液流向大脑和增加大脑活动。
在他们的研究中，研究人员要求26名健康的成年人每天服用蓝莓浓缩汁或安慰剂。三个月后，与服用安慰剂的人相比，服用蓝莓补充剂的人的大脑活动和与认知功能相关的大脑区域的血流量显着改善。
参与者还展示了工作记忆的改善，这使您的大脑可以暂时保存新信息，从而可以指导行为和决策。随着年龄的增长，工作记忆与其他认知能力一起下降。
蓝莓与大脑之间的联系
蓝莓是一种受欢迎的小吃，因其甜和略带酸的味道而受到许多人的喜爱。但是，除了它们的味道外，这些超级食品还具有所有常用水果和蔬菜中含量最高的抗氧化剂之一。
蓝莓的许多健康益处来自花色苷，花色苷是赋予它们颜色的化合物。花青素属于一类植物化合物，称为类黄酮。它们有助于降低您患心脏病的风险，并有助于预防癌症。
研究还表明，花青素是蓝莓的活性成分 ，有助于保护大脑免受伤害。由于它们的抗氧化剂和抗炎特性，这些化合物有助于防止氧化应激和炎症，而氧化应激和炎症是导致阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等疾病的原因。
研究还表明，浆果的各种成分控制着大脑中与炎症和细胞存活有关的信号传导途径。据研究人员称，吃蓝莓等水果有助于增强认知，运动控制和神经可塑性。
神经可塑性是指大脑由于经历而改变和适应的能力。有了这种能力，您就可以学习新事物，增强现有的认知能力并从创伤性脑损伤中恢复过来。
除花青素外，蓝莓还富含维生素和矿物质，例如维生素C和铁，以及诸如槲皮素，山奈酚，杨梅素和绿原酸的酚类化合物。这些营养物质是蓝莓中发现的一些抗氧化剂。
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