如果不提及羽衣甘蓝和藜麦等最新，最优质的超级食品，那么关于健康和营养的讨论就不完整。但是，尽管您可能对这些超级食品听起来更熟悉，但还有许多鲜为人知的营养强国，同样值得您尊敬，并且可以在您的餐桌上找到一席之地。
从新的一年开始，通过将以下18种独特且营养丰富的超级食品添加 到您的每周膳食计划中，使您的饮食更加新颖：
1.代孔
萝卜(Daikon)是一种温和的冬萝卜，具有大而细长的白根。萝卜在和的烹饪中经常被采用，它的烹制过程很像胡萝卜。您可以将胡萝卜蒸，烫，煮，炖或炒，强大的萝卜也可以用于这些准备工作。
Daikon每杯咖啡仅提供25卡路里的热量。这使其成为减肥的好食物。Daikon还为您提供了大量的重要营养素，包括维生素C，铜，钾和叶酸。
2.芋头
芋头是芋头植物的厚，富含淀粉的块茎。它是亚洲人和非洲人的重要碳水化合物来源。芋头煮熟后具有温和的，几乎是甜的味道，并且质地类似于煮熟的土豆。
像其他淀粉类蔬菜一样，芋头根天然富含纤维。纤维可以使食物沿着肠子移动，从而减少您出现腹胀或便秘的可能性。
3. Delicata南瓜
美味壁球是一种冬南瓜，因其异常细腻的皮肤而得名。您可以在进食前将其皮肤轻松剥离。但是，如果将南瓜烤至嫩，也可以原样食用。卡路里和碳水化合物含量低，美味南瓜是健康饮食中必不可少的补充。
4.防晒
向日葵，又称耶路撒冷洋蓟，是一种以食用块茎种植的向日葵。它们既与朝鲜蓟无关，也与以色列无关，具有坚果味和甜美的底色。
防晒霜中铁特别丰富，铁是红细胞生产的必需矿物质。它们还提供高水平的菊粉，这是一种支持消化并有助于控制血糖水平的纤维。
5.佛手瓜壁球
佛手瓜绿色，坚硬且凹凸不平，与南瓜和西葫芦属于同一家族。虽然它们的味道并不特别，但佛手瓜因其令人印象深刻的叶酸含量而广受赞誉。叶酸是一种参与DNA合成的B族维生素。享用一杯佛手瓜将为您提供叶酸每日价值的30%。
6.蒲公英果岭
尽管被认为是杂草，但在营养方面，蒲公英有很多益处。这种植物的叶子也被称为蒲公英绿色，富含维生素K，铁和强效抗氧化剂。研究甚至表明，蒲公英绿通过降低胆固醇和血糖水平来支持心脏健康。
7. iddle牙
蕨菜或蕨菜是幼蕨的芽。它们看起来很像是从泥土中弹出的小卷轴。羊齿iddle富含维生素原A，叶黄素和β-胡萝卜素，可帮助您保持眼睛健康和清晰视线。您可以轻松地将f头加入您最喜欢的面食或汤食谱中。
8.豆薯
甜美的萝卜状豆薯是一种富含维生素C的可食用根。这种水溶性微量营养素因其对免疫系统的有益作用而广受欢迎。Jicama还支持肠道健康，因为它富含菊粉。
9.木薯
木薯是一种长淀粉状的根茎植物，天然富含镁，钾，铜，维生素C和多种B族维生素。它的味道仅比红薯略带些坚果。
吃木薯之前，请确保根已煮熟。木薯具有天然植物毒素，可能会影响您的甲状腺功能。油炸，烘烤或捣碎根部有助于去除这些毒素。
10.芹菜
这种缺乏根源的美学元素是，这种根部蔬菜以其高水平的骨骼维生素K弥补。它还是维生素C，磷和钾的极佳来源。要享用芹菜，请将其与其他根类蔬菜一起加入汤中，将其切成凉拌卷心菜或煮沸，然后像捣碎的土豆一样捣碎。
11.大头菜
大头菜据说是萝卜和白菜之间的杂交。大头菜属植物属于 芸苔属，其卡路里含量低，但纤维和必需矿物质如钾，磷和镁含量却很高。另外，大头菜是增强免疫力的维生素C的极好来源。
12.罗曼斯科
Romanesco，可以说是一堆最不熟悉的名字，是一种看起来像西兰花的质朴十字花科蔬菜。像十字花科的表兄弟一样，romanesco包含强大的抗氧化剂，这些抗氧化剂已被研究出有希望的抗癌活性和增强免疫力的作用。
13.苦瓜
尽管其名字令人反感，但苦瓜因其抗氧化剂而具有一些令人难以置信的健康益处。实际上，自然疗法者已经使用苦瓜来治疗各种疾病，包括糖尿病，和肾脏疾病。
存在许多苦瓜品种，尽管它们的味道都极苦。厨师们发现，可以通过在咖喱，丰盛的汤和炒菜中加入苦瓜来减少这种强烈的苦味。
14.马齿sl
马齿，是一种在地中海和中东美食中经常出现的可食用杂草，富含多种强大的 抗氧化剂，例如维生素A，C和E，以及对心脏有益的omega-3脂肪酸。要获得这种神奇杂草的营养益处，请在经典的绿色沙拉或三明治中加入马齿sl。
15. Mashua
Mashua是一种开花植物，在味道和质地上均产生类似于萝卜的块茎。mashua富含植物色素，可作为抗氧化剂，可以帮助抵抗炎症并预防细菌感染，这在试管和动物研究中得到了证明。也可以吃Mashua的叶子和花朵。
16.番茄
绿色，酸和带有独特纸质果壳的番茄并不像它们的名字所暗示的那样是“小西红柿”。尽管如此，番茄酱还是墨西哥美食中的流行食品，通常是萨尔萨斯奶酪的主要成分。酸性绿色水果还富含维生素C。只需一杯番茄就能满足您日常维生素C需求的17%。
17.坡道
坡道看起来很像葱，但味道就像韭菜和大蒜之间的杂交。像大多数鳞茎类蔬菜一样，这些野葱至少可以说是辛辣的。尽管如此，在春季还是旺季时仍会寻求坡道。它们通常与其他蔬菜一起煮熟，或者在几乎任何食谱中都可以替代洋葱。
斜坡带上强大的抗氧化剂，使它们具有辛辣的香气，富含维生素C。因此，多吃斜坡带可以帮助增强免疫系统和铁的吸收。
18.婆婆
婆罗门参是一种古老的根类蔬菜，主要有两个品种：黑色和白色。黑色婆罗门参具有牡蛎般的温和风味，因此被誉为“蔬菜牡蛎”。同时，白色婆罗门参的味道像洋蓟心。
不论品种如何，婆罗门参都可以替代其他淀粉状根茎蔬菜，因为它含有大量的营养素，包括纤维，钾，维生素C和B族维生素，是一种营养丰富的替代品。
有许多鲜为人知的超级食品值得特别认可。它们为您提供大量重要营养素，可支持您的整体健康并保护您免受疾病侵害。为了增加餐食并获得这些独特的超级食品的许多营养益处，请在常用食谱和喜欢的菜肴中使用它们。
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