姜黄是一种非常健康的香料，在整个亚洲已有数百年的历史了。自然治疗师通常还使用它来治疗健康问题，包括许多影响大脑的问题。
但是，尽管姜黄素有助脑的作用，但人们对姜黄发酵对人的记忆和其他重要认知功能的影响知之甚少。
为此，韩国的一组研究人员研究了姜黄发酵粉对药物诱发的记忆障碍小鼠以及大鼠脑肿瘤细胞的作用。
他们的发现表明，发酵姜黄可能是预防记忆障碍的有用材料。
姜黄发酵可改善记忆力
为了制作姜黄发酵液，研究小组在30摄氏度下将姜黄粉与5%的植物乳杆菌K154(含有2%的酵母提取物)发酵了72小时。
研究人员研究了姜黄粉对C6大鼠神经胶质瘤细胞和活小鼠的影响。胶质瘤是从支持和保护脑细胞的神经胶质细胞发展而来的一种脑肿瘤。
他们首先在C6大鼠神经胶质瘤细胞中诱导氧化应激，这可能导致细胞死亡。之后，他们用发酵的姜黄粉处理细胞。
在另一个实验中，研究小组将小鼠分成六组，每组八只。一组作为对照，一组给予晕车处方药东pol碱以诱导记忆障碍，而三组给予东pol碱并用不同剂量的发酵姜黄粉治疗。
最后一组也接受了东pol碱，但用多奈哌齐治疗，多奈哌齐是一种用于治疗阿尔茨海默氏病患者的精神错乱的药物。然后，所有六组小鼠都经历了逐步被动回避测试和莫里斯水迷宫测试，以评估它们的记忆功能。
第一个实验的结果表明，发酵的姜黄粉可有效防止氧化应激的C6大鼠神经胶质瘤细胞死亡。这证实了发酵的姜黄粉对氧化应激具有保护作用，氧化应激与人类的记忆缺陷有关。
同时，第二个实验的结果表明，用发酵姜黄治疗的小鼠在这两项试验中均比未用发酵姜黄治疗的小鼠表现更好。结果还表明，经发酵的姜黄粉在改善记忆功能方面与多奈哌齐同样有效。
总体而言，结果表明，发酵的姜黄可防止氧化应激引起细胞死亡。它也与增强记忆的药物一样有效地改善了记忆功能。因此，该研究提供了证据证明发酵姜黄可以像处理新鲜姜黄一样，帮助解决人类的记忆障碍。
事实证明，就大脑健康而言，唯一比姜黄更好的是发酵姜黄。通过尝试上述发酵的姜黄滋补品配方或将新鲜的姜黄加入您的饮食中，改善大脑健康并阻止与年龄有关的脑部疾病。
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