营养食品对健康至关重要，从11月5日开始，东湖乡村市场将鼓励人们“聪明地购物，饮食智能，健康生活智能”。该商店将提供带有Live HealthSmart Alabama徽标的健康食品选择，并以折扣价出售。
对于近四分之三的伯明翰居民来说，获取健康食品是一项挑战，其中许多人生活在粮食荒漠中。如果没有现成的健康食品，许多人将依赖快餐店或便利店的餐食，并且不习惯购买健康食品或烹饪健康餐食。
凯蒂·埃里森，一个注册营养师营养师和史怀哲研究员在营养科学系在阿拉巴马大学伯明翰大学，已经设计了一种方法来引导人们在杂货店作出健康的食品选择。
埃里森说：“我们就是吃的东西，我们应该把食物当药。”“这项计划将教会人们识别和烹饪健康食品，并帮助他们以折扣价购买营养食品。我想鼓励人们以食物为健康生活的良药。”
由于需要合作伙伴将其计划付诸实践，埃里森求助于乡村市场和Live HealthSmart Alabama。Live HealthSmart Alabama是首个UAB大挑战项目，致力于通过政策，系统和环境的变化来改变阿拉巴马州的健康状况。
凯蒂·埃里森(Katie Ellison)“阿拉巴马州Live HealthSmart的目标是三个目标：提供良好的营养，身体活动以及预防和保健，”Live HealthSmart Alabama的母公司UAB少数民族健康与健康差异研究中心主任Mona Fouad博士说。。“与阿联酋营养师和乡村市场的这种合作关系使我们可以教会人们使用健康食品来改善健康状况。”
乡村市场渴望与Ellison和Live HealthSmart Alabama合作。乡村市场以前是西方超市，已经为社区服务了40多年。
“我们与伍德芬市长和伯明翰市合作提供健康食品，并帮助人们学习如何健康饮食，”乡村市场信息技术总监道格·尼尔森说。“为进一步履行承诺，我们与UAB的Live HealthSmart Alabama和Katie Ellison携手，以极具竞争力的价格提供健康的选择。我与凯蒂(Katie)及其营养专家团队密切合作，确定了我们库存中的所有健康选择，并在广告上贴上带有Live HealthSmart Alabama徽标的横幅和货架标签。客户将能够轻松地看到健康食品的价格与不健康食品的价格相比。”
UAB营养科学系教授兼主席Jim Hill博士说：“我们帮助人们在杂货店中选择不同而健康的选择的能力可以对我们社区的健康产生巨大的影响。”“我们希望这项Live HealthSmart Alabama / Village Market计划将成为其他杂货店可以遵循的伙伴关系模式。对于杂货店和购物者来说都是胜利。”
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