尽管海藻长期以来一直是料理的主食，但它在更多的餐馆菜单和超市过道中出现。那有什么呢?
对于初学者来说，海藻的卡路里，脂肪和胆固醇含量低。此外，它还富含人体必需的维生素和矿物质，使其成为最健康的厨房原料之一。
它以植物为基础并且蛋白质和纤维含量很高，这一事实也使其很受健康爱好者的关注。另外，其独特的鲜味也必定会吸引最不情愿的消费者!
吃海藻的原因
想试一试海藻吗?你不会后悔的!以下列出的是海藻对健康的一些好处以及其背后的科学知识。
富含碘 –海藻是从海水中吸收的最佳碘源之一。碘是适当生长和产生激素所需的重要矿物质。因此，孕妇和哺乳期妈妈应以增加碘摄入量为目标。
控制体重 –先前的研究表明，食用紫菜可以帮助减少体内脂肪的积累。实际上，海藻可促进减肥和更好的体重管理。实际上，海藻非常擅长消除脂肪，因此是减肥补品中的常见成分。
支持消化 -海藻中的纤维支持适当的消化。海藻还具有温和的通便作用，可以帮助缓解便秘。
具有抗糖尿病作用 -研究表明，岩藻黄质(一种在褐藻中发现的有机化合物)在预防糖尿病方面具有广阔的前景。另一方面，海带海藻含有海藻酸，据说海藻酸也具有抗糖尿病作用。
支持口腔健康 –吃海藻也可能对我们的牙齿有益。海藻提取物被认为可以防止牙龈蛀牙和发炎。海藻还有助于保持口腔中无有害细菌，否则可能导致口腔感染。
保持最佳的心脏健康 –海藻具有强大的降胆固醇作用，从长远来看可以保护心脏。海藻还有助于促进血液循环，预防高血压，这是心脏病，中风和心力衰竭的主要危险因素。
减缓皮肤衰老 –海藻中的营养成分，氨基酸和抗氧化剂共同作用，可以滋养皮肤，保护皮肤免受炎症，过度日晒和烟雾等环境污染物的有害影响。随着时间的推移，海藻还可以帮助最大程度地减少老化迹象。
增强骨骼 –海藻富含钙和镁，它们都是骨骼健康必不可少的矿物质。
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