低碳水化合物饮食通常是由受互联网资源影响的信念驱动的，并不代表一种千篇一律的饮食方式。
格拉斯哥大学领导的一项新研究今天发表在《自然科学报告》上，研究人员对遵循低碳水化合物饮食的动机以及当前和过去的节食者的经验提供了进一步的见解。
近年来，低碳水化合物饮食和减少碳水化合物饮食已经越来越流行，作为减肥的方法和2型糖尿病管理的可能策略。自1972年首次引入阿特金斯(Atkins)饮食后，他们就引起了人们的关注，由于众多名人使用低碳水化合物饮食来减肥，因此受到越来越多的关注。民意测验估计，英国有300万人尝试了低碳水化合物饮食，其中大约7%的男性和10%的女性。
虽然没有关于低碳水化合物饮食的唯一定义，但追随者通常会限制摄入富含碳水化合物的食物-可能包括面包，意大利面，蛋糕和甜点，但也可能包括土豆和水果。
研究人员对723位英国成年人进行了调查，这些成年人是目前或过去的低碳水化合物饮食的追随者，或者从未遵循过这种饮食的人。他们发现，遵循低碳水化合物饮食的主要动机是体重减轻，其中四分之三的追随者报告称，他们成功减肥了至少5%的基线体重。
除了减肥以外，饮食习惯对人们生活的各个方面都有明显的影响：从健康和福祉到幸福，精力，焦虑，情绪和注意力集中。但是，研究人员发现，这些反应在报告积极影响的当前关注者和报告经历混合的以往关注者之间有所不同。
研究还发现，大多数当前和过去的节食者在开始节食时都没有得到医疗保健专业人员的支持，尽管削减了关键食物种类，少数人还是在饮食中加入了多种维生素补充剂。
目前的追随者对碳水化合物的了解也比过去和非追随者低，互联网是重要的信息来源。
主要作者Chaitong Churuangsuk说：“如果这种饮食适合他们的偏爱，那么低碳水化合物饮食可以成为肥胖者减肥的一种选择，但是缺乏专业指导可能会使节食者面临营养不足的风险。游戏，并可以与患者进行讨论，提供有关特定饮食的益处和风险的信息，并咨询饮食和体重管理专家。”
Emilie Combet博士说：“调查强调，每次饮食之旅背后都有广泛的经验和动机，没有一种适合所有人的方法。重要的是每个人都着手进行饮食以减少食物种类得到充分的支持，特别是在对食物和营养的了解有限可能对健康产生重大影响时。”
“依靠互联网作为信息来源，这凸显了在网络和社交媒体上的辩论非常零散的情况下，必须就食物，饮食和体重管理进行明智的沟通的必要性。”
迈克·利恩教授说：“超重的长期医学和精神后果正在破坏生活和家庭，特别是对于年轻的超重人群，尤其是在存在糖尿病风险的情况下。没有神奇的饮食或神奇的食物可以减轻体重相反，人们必须找到减少卡路里摄入的最佳方法低碳水化合物饮食受到媒体和名人的炒作，但并不比高碳水化合物饮食好，他们的证据通常很差，我们较早的研究发现，低碳水化合物饮食与某些维生素缺乏症有关，糖尿病多而不是少。”
“我们不能阻止人们减少碳水化合物，至少在短期内它可能适合某些人，但是应该有健康警告。”
研究小组先前的研究强调，低碳水化合物的饮食可能是控制体重的可行策略，但并不优于通过选择不同食物来保持低卡路里的替代方法，担心减少富含碳水化合物的食物来源可能导致微量营养素功能不足。
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