研究人员呼吁强制性的健康星级评定

越来越多的证据表明，食品标签可以鼓励制造商改善产品营养，但是墨尔本大学的专家说，必须强制要求澳大利亚和新西兰的健康星级评定制度有很大的不同。

该团队(来自墨尔本大学，奥克兰大学和乔治全球健康研究所)分析了悉尼和奥克兰超级市场的​​产品营养标签，以查看健康之星评分系统(HSR)是否对食品行业产生了影响配制食物。

什么是“健康之星”评分系统?

必须在包装好的澳大利亚和新西兰食品的背面添加营养信息，但是自2014年以来就出现在食品标签上的HSR标签是自愿的，食品等级从0.5(最不健康)提高到5(最健康)星级。 。

在PLOS Medicine上发表的食品行业对HSR系统反应的研究已证实，HSR标签会使某些产品变得更健康。1个

在澳大利亚和食品监管新西兰部长级论坛推出了自愿前端的包HSR，与已发布HSR计算器决定食物多少明星得到。高铁标签旨在通过鼓励消费者选择更健康的产品并促使制造商将其产品重新设计为更健康的方式来改善饮食。

这项研究着眼于高铁标签的重新配制效果。研究人员从2013年开始每年分析新西兰四个主要大型超市以及2014年从悉尼的Aldi，Coles，IGA和Woolworths超级市场中包装产品的营养和标签信息。

他们跟踪了58,905种独特包装食品的营养信息，以查看高铁标签是否导致营养成分发生变化。他们还使用HSR计算器对未贴标签的产品进行评分，以便进行对照比较。

根据这项研究，选择包装上显示健康之星等级的产品分别比在澳大利亚和新西兰未显示星级的产品高出0.5颗星的HSR评分分别高出6.5%和10.7%。1个

研究表明，新西兰高铁产品的含盐量下降了4%，而澳大利亚产品则下降了1.4%。高铁在新西兰的含糖量下降了2.3%，在澳大利亚下降了1.1%，这在统计上是微不足道的。1个

最健康的产品将获得4到5星的评分，其健康配方几乎没有，而大多数配方都是在带有HSR标签的健康程度较低的产品中进行的。

微小的变化会产生很大的影响

首席作者兼墨尔本大学研究学者Laxman Bablani博士说，虽然听起来改善很小，但即使是适度的变化也可能对人口健康产生重大影响。

Bablani博士说：“如果标签是强制性的，则影响可能会更大，因为最不健康的产品采用的高铁不到最健康产品的一半。”

奥克兰大学教授Cliona Ni Mhurchu补充说，如果采用更多不健康的产品，高铁的影响可能更大。她说：“我们的研究表明，高铁对支持更健康的人口饮食的总体效果可能会大大提高。”“简而言之，它表明强制实施高铁将比当前的自愿体系产生更大的公共健康收益。”

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