紫色一直是皇室的颜色。事实证明，这也很可能是营养高峰期的颜色。
以甜菜为例。
甜菜是最受欢迎的蔬菜之一，非常美味，甚至最近被认为具有惊人的药用特性。
食品专家说，这些药用和保健特性在很大程度上是由于甜菜具有极高的营养密度。
实际上，甜菜营养丰富，以至于3.5盎司或100克的煮熟的甜菜已经提供了以下成分：
2克膳食纤维
维生素C的RDI的6%
叶酸的RDI的20%
维生素B6的RDI的3%
镁的RDI的6%
钾的RDI的9%
磷的RDI的4%
锰的RDI的16%
铁的RDI的4%
不仅如此，而且据营养学家称，甜菜还充斥着有效的，有益健康的植物化合物，称为甜菜碱，这些化合物使这种甜而鲜的根菜具有独特的色泽。
这些化合物除了为甜菜根提供鲜艳的色彩外，也是其健康特性的关键，因为已知它们是有效的抗炎剂以及抗氧化剂。
薰衣草则以其镇静和甜美而闻名。
但是，您知道薰衣草还具有治疗作用吗?
正如专家所指出的，这些特性主要是由于植物的花朵和叶子中称为萜烯的天然化合物所致。据专家介绍，萜烯对大脑具有天然的镇静和舒缓作用，这使其对于芳香疗法具有极高的价值。
实际上，薰衣草中的萜烯是如此强大，以至于它们可以帮助治疗某些问题，例如：
真菌感染
焦虑
失眠和躁动
恶心
头疼
牙痛
胃部不适和肠气
标签： 薰衣草菜
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