患有腹腔疾病的人可能会发现自己更喜欢额外的感恩节火鸡晚餐。
由麦克马斯特大学(McMaster University)领导的国际研究人员小组发现，色氨酸(一种在火鸡中大量存在的氨基酸)以及一些益生菌可以帮助他们恢复健康，并对无麸质饮食做出更好的反应。
这项研究发表在《科学转化医学》上，旨在调查在腹腔疾病中肠细菌对色氨酸的分解作用是否发生改变，以及该途径是否可以作为一种潜在的治疗方法。
这些发现突显了在无麸质饮食的情况下，针对乳糜泻肠道中的色氨酸代谢以更好地控制症状并加速肠道愈合的潜在治疗价值。
该研究的首席研究员埃琳娜·韦尔杜(Elena Verdu)表示：“唯一的治疗腹腔疾病的方法是严格遵守无麸质饮食，这种饮食很难遵循，而且并不总能使肠道完全恢复或缓解症状。”麦克马斯特法纳科姆家庭消化健康研究所的医学教授。她还担任营养，炎症和微生物群的加拿大研究主席。
色氨酸是人体无法产生的必需氨基酸，需要通过诸如家禽，巧克力，香蕉和十字花科蔬菜(如西兰花，卷心菜和花椰菜)之类的食物来消耗。
色氨酸是机体内许多功能所必需的，可被肠中的细菌分解，从而产生与肠壁中的受体相互作用的生物活性分子(称为“代谢产物”)，从而控制炎症。这些受体之一是芳基烃受体，即AhR，该受体的最佳活化与慢性肠道炎症有关，包括炎症性肠病，如溃疡性结肠炎和克罗恩氏病。
该研究的合著者，法姆科姆研究所(Farncombe Institute)的研究助理希瑟·加利佩(Heather Galipeau)说：“当具有某些易感基因的人在饮食中摄入麸质时，乳糜泻就是上消化道内膜的破坏。”
“但是，并不是每个拥有腹腔基因和食用面筋的人都会患上这种疾病。”
Verdu补充说：“我们的Farncombe研究所的团队率先研究了小麦蛋白质细菌代谢受损的研究，作为腹腔疾病的另一种环境驱动因素。” 研究人员研究了三组：活动性乳糜泻患者，无麸质饮食两年后的患者以及健康人。
腹腔病人有色氨酸细菌代谢降低的证据，他们的肠道菌群没有适当刺激控制炎症和保护肠道屏障的AhR途径。
两年的无麸质饮食后，这些改变部分改善。作者使用表达乳糜泻基因的小鼠，显示出两种乳酸菌菌株(已知能分解色氨酸的细菌)激活了AhR，并减轻了由麸质引起的炎症。
该研究结果突出了在乳糜泻中针对肠道色氨酸代谢以更好地控制症状的潜在治疗价值。
未来的临床研究将研究对无麸质饮食无反应的乳糜泻患者的治
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