即使是表现最好的孩子也可能固执，尤其是在吃蔬菜方面。如果您厌倦了与拒绝在盘子上吃蔬菜的孩子争吵，请尝试用布鲁塞尔芽菜，羽衣甘蓝和杏仁制作这种美味，俗气的沙拉!
为什么孩子们讨厌抱子甘蓝?
由于十字花科蔬菜的苦味，孩子们经常讨厌抱子甘蓝。专家认为，厌恶酸和酸(或呕吐反射增强)是一种生存本能，特别是因为许多毒素的味道相似。同时，甜味经常表明可以安全食用，表明孩子天生喜欢甜食。
值得庆幸的是，您喜欢吃的东西会随着时间而变化。随着孩子的长大，他们将学会欣赏蔬菜和您品尝的美味佳肴，例如色拉和汤。
抱子甘蓝对健康的不可思议的好处
球芽甘蓝属于十字花科蔬菜家族，例如西兰花，花椰菜和羽衣甘蓝。
一杯布鲁塞尔豆芽仅包含40卡路里。同一份食物也仅包含八克碳水化合物和三克纤维。
球芽甘蓝是令人惊奇的超级食品，富含多种维生素，矿物质，抗氧化剂和植物蛋白。
抱子甘蓝可能不像其他蔬菜那样受欢迎，但是有很多理由将它们包括在均衡饮食中。
他们富含膳食纤维
一杯煮熟的布鲁塞尔芽甘蓝含有约四克纤维，有助于调节血糖水平并改善消化健康。
此外，膳食纤维还有助于喂养肠道中的“好”细菌，这些细菌可以增强您的情绪和免疫力，并具有抗炎特性。
它们是维生素C的天然来源
一杯煮熟的布鲁塞尔芽甘蓝含有每日最低维生素C指标的150%以上。这种必不可少的营养素可作为抗氧化剂。
维生素C还可以增强免疫力和眼睛健康。最后，维生素C改善铁吸收，并在健康皮肤的胶原蛋白生产中发挥关键作用。
他们也富含维生素K
一杯煮熟的布鲁塞尔豆芽含有每日建议维生素K指标的250%以上。
维生素有助于血液凝块，并且在骨骼健康中具有重要作用。营养也可以帮助防止骨质流失。
他们充满了抗氧化剂
抱子甘蓝富含有益的抗氧化剂。一项研究的结果表明，每天至少食用两杯布鲁塞尔芽菜的参与者将细胞水平的伤害降低了至少30%。
它们可以帮助减轻炎症
作为消炎超级食品，抱子甘蓝可能有助于降低患心脏病和癌症等慢性健康问题的风险。
球芽甘蓝中含有抗炎化合物，可以帮助保护细胞免受DNA损伤，对抗衰老并帮助管理炎症性疾病，例如炎症性肠病(IBD)，类风湿性关节炎，2型糖尿病和肥胖症。
一项研究还表明，食用更多十字花科蔬菜的妇女血液和尿液中某些炎症标志物的含量较低。
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