沙丁鱼和油性鱼对健康的好处是众所周知的：它们的高含量不饱和脂肪有助于调节胆固醇水平并预防心血管疾病的发作。但是，好处还不止于此。加泰罗尼亚欧贝塔大学(UOC)卫生科学学院的讲师兼研究员Diana Diaz Rizzolo领导的一项研究发现，定期食用沙丁鱼有助于预防发病2型糖尿病。根据CIBERDEM的Di @ betes研究，在沙丁鱼中大量发现的营养物质(例如牛磺酸，欧米伽3，钙和维生素D)有助于预防这种疾病，该疾病影响了18岁以上西班牙人口的14%。
“沙丁鱼不仅价格合理且易于发现，而且安全而且有助于预防2型糖尿病的发作。这是一个巨大的科学发现。在体检时很容易推荐这种食物，被大众广泛接受”，戴安娜·D·里佐洛(Diana D. Rizzolo)解释说。
来自IDIBAPS的糖尿病和肥胖症研究实验室和基层医疗研究小组的研究人员;IMIM，脂肪酸研究所(EUA)，巴塞罗那大学，CIBERDEM和巴塞罗那克林尼克医院内分泌及营养学系也参与了该研究项目。这项研究的结果在著名的《临床营养》杂志上公开发表。
每周两罐沙丁鱼
该研究招募了来自三个不同的初级保健中心的152名65岁及65岁以上的患者，他们被诊断出患有糖尿病前期(血糖水平在100-124 mg / dl之间)。所有这些患者都接受了营养计划，以降低他们患此病的风险，但只有干预组每周在饮食中添加200克沙丁鱼(两罐橄榄油中的沙丁鱼)。为了促进这种消费，并感谢艾丽西亚基金会的帮助，这些研究参与者收到了包括沙丁鱼罐头在内的食谱清单。建议参与者吃整个沙丁鱼而不去除骨头，因为它们特别富含钙和维生素D。
在饮食中不包括沙丁鱼的人群中，有27%的成员罹患糖尿病的风险很高(通过FINDRISC调查表测得)。一年后，有22%的人属于同一类别。在饮食中加入沙丁鱼的人群中，有37%的成员在研究开始时就有患糖尿病的高风险。一年后，只有8%的风险仍然很高。其他重要的生化参数也有所改善，例如降低的胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)，增加的“好”胆固醇(HDL)，增加的激素会加速葡萄糖的分解(脂联素)以及降低的甘油三酸酯和血压，在其他人中。
这项研究是针对65岁及以上的参与者进行的，因为老年人的糖尿病发病率比年轻人群高得多：“随着年龄的增长，限制饮食(就卡路里或食物种类而言)可以帮助预防糖尿病的发生。糖尿病的发作。但是，如我们在其他研究中发现的那样，成本效益比并不总是正数。”“但是，结果使我们相信，我们可以在年轻人口中获得同样显着的预防效果。”
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