鳄梨是一种营养丰富的超级食品，可以从许多方面促进您的整体健康。这些超大浆果富含纤维，抗氧化剂和健康脂肪。由于它们令人印象深刻的脂肪含量，它们可以帮助您的身体更好地吸收脂溶性营养素，例如维生素A，D和E。研究表明，鳄梨可以帮助抵抗癌症，缓解关节炎症状，促进体重减轻，保持良好视力并使皮肤健康看起来更年轻。
鳄梨是真正的超级食品，也可以为您的心脏带来奇迹。通过研究宾夕法尼亚州立大学的研究人员表明，吃一个鳄梨，每天可以降低“坏”胆固醇水平，对抗心脏疾病。
鳄梨可增强心脏健康，无其他脂肪果
低密度脂蛋白(LDL)胆固醇通常被称为“坏胆固醇”，因为它会引起疾病。组成LDL胆固醇的小LDL颗粒特别糟糕。当它们被氧化时，它们可 通过促进动脉粥样硬化或动脉斑块积聚而引起心脏病和中风。就像氧气会破坏食物一样，就像切成薄片的苹果变成棕色一样，氧化也会损害人体。
共同作者Penny Kris-Etherton说：“氧化作用不好，因此，如果您可以通过食用食物来保护身体，那将是非常有益的。”
过去的研究表明，鳄梨可以帮助降低LDL胆固醇水平。但是，目前尚不清楚这些对心脏有益的超级食品是否也可以还原氧化的LDL颗粒。因此，研究人员自行进行了调查。他们招募了45名成人超重或肥胖参与者，他们在研究开始时均平均食用两周的饮食。
然后，每个参与者完成五周的随机分配的三种不同饮食。这些饮食是低脂饮食，中脂饮食和中脂饮食，每天包括一个鳄梨。不含鳄梨的中度脂肪饮食中添加了额外的健康脂肪，以匹配从食用水果中获得的单不饱和脂肪的量。
单独的鳄梨饮食可显着减少参与者中的小LDL颗粒，降低其氧化的LDL胆固醇水平，并提高其叶黄素水平。叶黄素是鳄梨中常见的一种抗氧化剂，已知可以保持眼睛健康。
研究人员怀疑，由于不含鳄梨的中脂饮食不会起到同样的作用，因此鳄梨中 可能含有其他化合物，这些化合物可增强鳄梨饮食的健康益处。
克里斯·埃瑟顿说：“我们能够证明，当人们每天在饮食中加入一个鳄梨时，他们的小而致密的低密度脂蛋白颗粒就会比饮食前少。” “因此，人们应该考虑以健康的方式在饮食中添加鳄梨，例如全麦吐司或素食蘸酱。”
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