黄豆芽是黄豆生发而来的含有很高的蛋白质

黄豆芽是黄豆生发而来的，含有很高的蛋白质，黄豆芽营养非常丰富，但是也有一些禁忌，下面就让我们一起来了解黄豆芽对身体有什么好处?吃黄豆芽要注意哪些事项呢?

黄豆芽对身体有哪些好处?

1、黄豆芽味道鲜美，而且含有较高的蛋白质维生素。能清心火、除烦躁，尤其是上火人士，非常适合吃。

2、黄豆芽具有补气养血的效果，尤其是在春天时候容易出现维生素B2缺乏可以吃黄豆芽，能有效地防治维生素B2缺乏症，同时又能够保护皮肤。而且黄豆芽还可以防止动脉硬化，有效降低胆固醇。黄豆芽可缓解眼部干燥，避免视力模糊。

3、黄豆芽中含有丰富的维C，可以使头发变得更乌黑发亮，而且有淡化斑的效果，青少年吃黄豆芽有利于生长发育，预防贫血，同时又具有抗疲劳、抗癌的作用。

1、在做黄豆芽时可放少量的醋，但是不可加碱，才能避免维生素B减少。

2、炒黄豆芽时应该用急火炒，或是将黄豆芽先在沸水中焯一下，然后再进行烹饪。烹饪时间越短，营养成分流失少。

3、肾炎和肾功能衰竭患者应少吃黄豆芽，这是一种寒性食物，如果不注意食量，很容易导致病情加重。

4、在做黄豆芽时一定要把握时间，在八成熟时可以加一些醋，既能去除涩味，又能保证口感好。

5、不要吃没有根的豆芽，这是因为在豆芽泡发过程中，喷洒了除草剂，这种豆芽对身体的影响性很大。

6、若出现黄豆芽过敏，应立刻停止吃，以后也不要吃，否则容易引起皮肤红肿，咽喉头痛头晕，消化不良等症状。

什么样的黄豆芽不能吃?

1、可以观察豆芽的颜色，如果豆芽的颜色过于白，虽然好看，可能是放了漂白剂，这样的豆芽不要购买。

2、黄豆芽的根粗而短，这种豆芽菜可能加了无根剂，最好不要选择，否则会影响身体健康。

4、黄豆芽的体积大而且比较粗，跟放了增长剂有关系，所以在购买豆芽时要看其颜色。一般是嫩绿的，而且根比较细。

5、也可通过味道来观察豆芽的变化，如果闻起来有一股很奇怪的味道或是药味，这种豆芽不能吃。

6、发现豆芽味道苦，而且有一种涩涩的感觉，也不要吃，将豆芽折断，闻到臭鸡蛋气味，这样的豆芽不能买。

黄豆芽虽然对身体的好处是比较多的，但是要注意豆芽的烹饪方法，而且要了解哪些豆芽可以吃，以免对身体造成伤害。

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