鱼应该是大家非常熟悉的营养食物了，人们经常会吃鱼肉，因为鱼肉不仅营养也非常美味，但是有些人不喜欢吃鱼皮，鱼皮就是鱼的外皮，富含多种营养元素，还具有一定的益肾、润肺的药用价值，那么鱼皮能不能吃呢?吃鱼皮要注意什么?
鱼皮能不能吃
能吃
鱼皮上也富含很多营养成分，比如胶原蛋白、维生素、视黄醇、以及多种微量元素等成分，所以是可以吃的，适量食用具有极好的滋补养生作用，可以补肾固精、润肺补脾，所以日常生活中很多人也喜欢吃鱼皮，并且会专门购买鱼皮做菜食用。
鱼皮怎么吃
1、炒着吃：先将鱼皮洗干净，然后准备葱姜蒜爆香，辣椒爆香，然后放入鱼皮翻炒均匀，加入适量的料酒和食盐、生抽调味即可食用。
2、凉拌吃：准备好处理过的鱼皮，用料酒腌制一下，然后放入开水中焯熟，拿出过凉水，然后加入适量的食盐、食醋、生抽、香油、辣椒搅拌均匀即可食用。
吃鱼皮的注意事项
1、鱼皮虽然营养但是大家也要注意禁忌人群，比如孕妇、海鲜过敏的人、高血压人群等都不适合吃鱼皮，以免危害身体健康。
2、另外大家吃鱼皮还需要注意，一定要吃做熟的鱼皮，鱼皮没做熟不能吃，以免导致寄生虫感染，危害身体健康。
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