实验方案概述(A)和每个32小时测试期间评估的变量(B)。CON，控制饮食;EE，能源消耗;HP-TDR，高蛋白总饮食替代品;不适用，不适用;REE，静息能量消耗;WBCU，全身量热仪。
根据世界卫生组织的数据，自1975年以来，肥胖症在全球范围内增长了近两倍。例如，2016年，超过19亿成年人被归类为超重。其中，超过6.5亿人患有肥胖症。由于肥胖与糖尿病，心血管疾病和某些癌症的高发病率有关，因此肥胖率的上升已导致全球公共卫生突发事件。
完全饮食替代品，旨在在一定时期内替代整个饮食的营养完整配方食品已成为对抗肥胖的日益流行的策略。另一种流行的体重管理策略是高蛋白饮食，通过增加我们的饱腹感，能量消耗以及维持或增加无脂肪量的能力，高蛋白饮食已被证明可以促进体重减轻和体重维持。综上所述，将全部饮食替代品与高蛋白饮食相结合可能是减轻体重的有前途的策略。实际上，几种高蛋白总饮食替代产品已广泛提供给消费者。问题是它们有效吗?
这是发表在《美国临床营养学杂志》上的“高蛋白总饮食替代品增加了健康，正常体重成年人的能量消耗并导致脂肪负平衡的核心问题”。。在他们的研究中，作者比较了高蛋白总饮食替代品与对照饮食(典型的北美饮食)对能量代谢所选成分的影响。主要作者，阿尔伯塔大学(University of Alberta)博士生Camila Oliveira指出：“考虑到肥胖症在世界范围内的流行及其对健康的影响，营养疗法，例如总饮食替代和高蛋白饮食正变得越来越流行，这一点不足为奇。体重管理策略;但是，围绕这些主题进行的研究并未跟上其受欢迎程度的增长步伐。”
为了进行实验，作者通过在加拿大阿尔伯塔大学的告示板上刊登的广告，招募了一组健康的，体重正常的18至35岁的成年人。然后将受试者随机分为两组：一组接受高蛋白总饮食替代，其中包括35%的碳水化合物，40%的蛋白质和25%的脂肪。第二组，即对照组，被喂养具有相同卡路里数量的饮食，但是由55%的碳水化合物，15%的蛋白质和30%的脂肪组成，这是典型的北美饮食方式。参与者在新陈代谢室内应接受规定的饮食32小时。
与标准北美饮食模式相比，这项住院患者代谢平衡研究的结果表明，高蛋白质总饮食替代导致“能量消耗增加，脂肪氧化增加和脂肪平衡失调”。特别是，研究结果进一步提供了卡路里不只是卡路里的证据。也就是说，与由相同卡路里数量组成，但蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高的饮食相比，蛋白质含量较高的饮食可能导致能量消耗和脂肪氧化增加。脂肪。
艾伯塔大学教授和该研究的主要研究者Carla Prado博士评论说：“尽管这些结果仅限于特定人群的健康，体重正常的成年人，但它们可以帮助营养学家和医疗保健提供者更好地了解实际的生理影响我们认为，有必要首先了解高蛋白总饮食替代品对健康人群的生理影响，以便更好地将其应用于肥胖症患者及其肥胖者。相关合并症。”
总而言之，这项研究的结果表明，高蛋白总饮食替代品可能是对抗肥胖率上升的有前途的营养策略。主要作者卡米拉·奥利维拉(Camila Oliveira)补充说：“需要进行进一步的研究，以更好地了解这种饮食干预对健康人群和患病人群生理的长期影响。”
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