您可能不知不觉地通过食物将重金属引入体内，特别是大米。这是根据团队的研究人员的南方农业大学和塞拉利昂农业研究所的 Rokupr农业研究中心，谁发现大米其实可以吸取和储存重金属镉在其谷物。
根据研究小组的说法，镉在水稻中的积累始于土壤污染，这是由多种因素引起的，例如污染物的工业排放，其次是使用人工肥料以及受污染灌溉的做法。废水。
鉴于大米构成了世界上更大一部分人口的主食，这种污染令人不安。
实际上，另一项研究发现， 对于生活在大米被视为主食地区的某些人群，大米占镉摄入总量的50%。这使得镉污染成为全球关注的问题，尤其是在作物生产力和食品安全方面。
然而，有个好消息：即使不能完全阻止，水稻中的镉吸收量仍可降至最低。
这可以通过各种管理策略来完成，例如向土壤中添加有机生物炭和其他天然改良剂，甚至使用可以吸收和减少环境中镉存在的特定真菌。
减少水稻作物中镉吸收的最有前途的方法有以下几种：
使用生物炭和农作物秸秆作为土壤改良剂
另一项研究发现，生物炭是一种在受控环境中燃烧农业和林业废物中的有机物质而制成的类似木炭的物质，对降低土壤中镉的利用率具有显着影响。与农作物秸秆一起使用时尤其如此。
生物炭主要依靠金属阳离子在其表面上的离子交换以及金属离子的沉淀或络合来抑制植物对镉的吸收。同时，农作物秸秆主要依靠土壤微生物产生的分解产物。
这些发现表明，生物炭和农作物秸秆可以用作环境友好的改良剂，可以成功防止水稻等植物吸收土壤中存在的镉。
建立稻米真菌共生体系
专家列出的更多实验方法之一是向水稻幼苗中添加一种含有来自毛圆木霉菌孢子的溶液。孢子有助于 防止水稻对镉的毒害，这对于希望种植无镉作物的农民来说是一个突破。研究人员指出，然而，他们尚未扩大该过程，使其可应用于大规模农业。
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