抗氧化剂是对抗疾病的化合物，对健康至关重要。它们可以抵消有害的自由基，这些自由基是会破坏细胞的不稳定分子。
高水平的自由基会引起氧化应激，从而增加您罹患癌症，糖尿病和其他疾病的风险。您的身体自然会产生自由基，但是暴露于诸如烟草烟雾之类的毒素会加速这些分子的产生。
抗氧化剂清除自由基以帮助抵御疾病。它们有助于降低癌症风险，减缓衰老和抵抗炎症等。许多抗氧化剂对于您的身体正常运转也很重要。例如，维生素C可帮助您的身体吸收铁，铁是血液生产必不可少的矿物质。
最好的富含抗氧化剂的食物
我们的身体会产生抗氧化剂，但是随着年龄的增长，这个过程会减慢。幸运的是，几种食物中都含有抗氧化剂。您可以吃以下富含抗氧化剂的食物来增进整体健康：
浆果- 这些超级食物是白藜芦醇和花色苷等抗氧化剂的最佳来源。研究表明，蓝莓，黑莓和覆盆子 在通常食用的水果中具有最高的抗氧化活性。
朝鲜蓟 –这种蔬菜不仅美味可口，还可以食用。它也非常营养。实际上，朝鲜蓟所含的抗氧化剂含量是所有蔬菜中最高的。
石榴–石榴与浆果一样，在通常食用的水果中拥有最高的抗氧化活性。
坚果–核桃，山核桃和榛子的抗氧化含量是所有坚果中最高的。它们还富含健康的单不饱和脂肪，有助于促进体重减轻，增强心脏和减少炎症。
芸豆–这些血红色的豆拥有令人印象深刻的抗氧化剂。确保适当煮熟芸豆，因为它们在生时可能有毒。
丁香碎 -这种辛辣的香料是印度菜的最爱。丁香不仅是调味品，还是一种富含抗氧化剂的强效草药。
西梅 -李子美味又营养丰富的不得了。但是它们的干式梅子更营养丰富。
绿叶蔬菜-菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜中都富含植物化学物质，有助于减少炎症和抵抗癌症。
绿茶–喝绿茶对人体有益，这要归功于这种受欢迎的饮料的抗氧化作用。加入柠檬可以更好地吸收绿茶中的营养。
黑巧克力–并非所有种类的巧克力都是不好的。例如，黑巧克力充满了抗氧化剂，有助于抵御疾病。
冲泡咖啡–是的，即使是世界上最受欢迎的速溶咖啡也含有令人印象深刻的抗氧化剂。
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