无论我们是否遵守，我们大多数人都知道健康饮食的标准建议。不要吃太多的红肉，要在全谷物上充些纤维，要吃油性鱼来补充omega-3油，并要有很多水果和蔬菜来补充维生素和矿物质。
但是，我们大多数人从未听说过另一种必需营养素，而标准建议可能会阻止我们获取足够的营养素。该物质在咨询公司Nutrition Insight上被称为胆碱和艾玛·德比郡(Emma Derbyshire)。
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