问菠菜榨汁的做法盘点 多种搭配清爽绿汁

菠菜榨汁核心是菠菜先焯水去除草酸，再搭配水果或者温水，用破壁机或者原汁机搅打，成品保留菠菜营养，降低生菠菜涩味，常见搭配有苹果菠菜汁柠檬菠菜汁香蕉菠菜汁，重点是生菠菜草酸含量高，直接生榨口感涩口，肠胃敏感人群容易不适，焯水之后再榨汁是最稳妥的方案。菠菜叶片纤维比较粗，生榨之后会有很重青草涩味，草酸没有去除，长期大量饮用会增加肾脏负担，焯水可以分解大部分草酸，还能杀灭叶片表面杂质微生物，但是焯水时间不能太久，不然叶绿素流失，营养损失过多，搭配酸甜水果可以中和菠菜本身的青涩味道，让菠菜榨汁更容易入口。

菠菜预处理通用步骤

1 挑选新鲜嫩菠菜，摘掉老黄叶，切掉老根，逐片冲洗干净叶片缝隙泥沙

2 烧开水，放入菠菜焯三十秒，看到叶片变软立刻捞出

3 马上过凉水降温，挤掉多余水分，切成小段，方便机器搅打

4 如果选择原汁机版本，焯水之后可以不用切太碎，原汁机可以直接压榨出汁

四款菠菜榨汁详细做法

苹果菠菜汁

食材 菠菜一百五十克 苹果一个 温水一百毫升

操作步骤

1 菠菜焯水切段，苹果去核切小块

2 全部食材放进破壁机，加入温水

3 高速搅打四十秒，混合均匀即可倒出饮用

特点 苹果清甜中和菠菜涩味，接受度最高

柠檬菠菜汁

食材 菠菜一百五十克 柠檬半个 温水一百二十毫升 蜂蜜可选

操作步骤

1 菠菜焯水切段，柠檬去皮去籽，避免苦味

2 食材全部放入破壁机搅打三十秒

3 喜欢甜口可以加少量蜂蜜搅匀

特点 清爽解腻，酸味突出

香蕉菠菜汁

食材 菠菜一百五十克 香蕉一根 温水一百五十毫升

操作步骤

1 菠菜焯水切段，香蕉剥皮切段

2 投料搅打四十秒

特点 口感绵密顺滑，没有明显青草味，适合新手

胡萝卜菠菜汁

食材 菠菜一百五十克 胡萝卜一根 温水一百毫升

操作步骤

1 菠菜焯水，胡萝卜去皮切小块，可以提前蒸软

2 全部食材放入破壁机搅打一分钟

特点 营养丰富，味道偏甘甜

破壁机和原汁机选择对照表

关键注意事项

菠菜榨汁不要长时间存放，现榨现喝，放置之后氧化变色，营养下降

不要空腹大量饮用，草酸和粗纤维容易刺激肠胃

肾结石人群不建议经常喝菠菜榨汁

蜂蜜建议水温低于四十度再加，高温会破坏蜂蜜营养

如果选择生榨版本，只适合肠胃耐受很好的人，依然不推荐长期生榨

【常见问题】

问题 1 菠菜榨汁的做法盘点里面菠菜一定要焯水吗

回答 1 菠菜榨汁的做法盘点推荐优先焯水，菠菜榨汁的做法盘点焯水可以去除草酸，降低涩味，菠菜榨汁的做法盘点生榨虽然保留更多维生素，但是草酸高，肠胃弱的人不适合生榨版本

问题 2 菠菜榨汁的做法盘点为什么榨完很快变深绿色

回答 2 菠菜榨汁的做法盘点变色是氧化反应，菠菜榨汁的做法盘点叶绿素接触空气之后氧化变暗，菠菜榨汁的做法盘点可以加几滴柠檬汁延缓变色，最好现榨马上喝完

问题 3 菠菜榨汁的做法盘点可以每天都喝吗

回答 3 菠菜榨汁的做法盘点不建议天天大量饮用，菠菜榨汁的做法盘点里面草酸含量即便焯水之后仍然存在，菠菜榨汁的做法盘点建议一周两到三次，不要长期不间断饮用

问题 4 菠菜榨汁的做法盘点破壁机和原汁机选哪个

回答 4 菠菜榨汁的做法盘点想保留膳食纤维选破壁机，菠菜榨汁的做法盘点想要清爽无渣纯汁选原汁机，菠菜榨汁的做法盘点两种设备做出来的菠菜榨汁口感差别很大

【免责申明】

本文内容仅为饮品制作科普，菠菜榨汁属于食疗饮品，不能替代药物治疗疾病，肾结石肠胃疾病人群饮用前建议咨询医师，食材选用新鲜无变质菠菜，现榨现饮。