导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。卤肉饭的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！卤肉饭是一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。卤肉饭的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
卤肉饭是一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
1. 原料图如上，猪肉放在清水中泡一小时左右。
2. 猪肉切大块，焯水，水中放生姜片，水沸腾的时候放肉，再次沸腾的时候倒一汤匙料酒。
3. 猪肉切小丁，炒糖色后，放葱姜，香叶草果八角五香粉煸炒出香味。
4. 下老抽生抽各一汤匙，料酒两汤匙，炒一分钟，兑热水，小火炖一小时（也可以用砂锅，更好），鸡蛋煮熟放进去。
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