适量饮酒可降低高危人群罹患严重心血管疾病的风险

《欧洲心脏杂志》发表的一项研究表明，对于遵循地中海饮食的高危人群，饮用少量或适量葡萄酒可能会降低患严重心血管疾病的风险。

之前关于葡萄酒对心血管健康影响的研究得出了不一致的结果。这可能部分是因为研究通常依赖于人们报告他们喝了多少葡萄酒。相反，在这项新研究中，研究人员测量了参与者尿液中一种名为酒石酸的化学物质的含量。研究人员表示，这是衡量葡萄酒消费量的“客观而可靠的方法”。

该研究由西班牙巴塞罗那大学和巴塞罗那医院诊所的 Ramon Estruch 教授领导。

这项新研究是西班牙一项更大规模研究的一部分，该研究旨在研究地中海饮食(富含橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼类，少量甜食或加工食品和饮料)对患心血管疾病风险较高的人群的影响。

所有参与者在研究开始时都没有心血管疾病，但他们要么患有 2 型糖尿病，要么具有多种心血管疾病风险因素，如吸烟、高血压、高胆固醇、超重和/或有心血管疾病家族史。

除了填写关于他们吃什么喝什么的问卷外，参与者还在研究开始时和遵循地中海饮食一年后提供了尿液样本。酒石酸是一种天然存在于葡萄和葡萄衍生产品(如葡萄酒)中的化学物质。酒石酸会随尿液排出，这意味着可以通过测量来显示某人在过去五到六天内是否喝过葡萄酒和/或葡萄。

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