自己在家怎么制作红豆薏米茶 炒制配方冲泡教程

自己在家制作红豆薏米茶，核心是把红豆和薏米分别小火炒至熟香，降低生寒性质，再按比例混合，既可以直接煮水，也可以分装成茶包方便日常冲泡，很多人直接用生红豆生薏米煮水，生薏米寒性比较明显，长期喝容易肠胃不舒服，炒制之后食材香气变浓，寒性减弱，口感也更加醇厚，红豆一般选用赤小豆，颗粒细长利水效果更好，和普通圆红豆是两种食材，制作的时候要区分开，整套做法不需要复杂设备，家用炒锅就可以完成，做好之后密封保存，随取随泡，成本比市售成品更低，还可以根据喜好添加茯苓芡实等配料，调整配方。

食材准备

前期挑选与清洗

优先挑选颗粒饱满，没有发霉生虫的赤小豆和薏米，把里面杂质坏粒挑拣干净，用清水快速淘洗一遍，摊开晾干表面水分，表面一定要干透再下锅炒制，如果带明水炒制，容易糊锅还会延长炒制时间。

炒制详细步骤

第一步 开最小火，炒锅预热，倒入薏米，不停翻炒，全程小火，大约 15 到 20 分钟，炒到薏米颜色变成浅黄，散发谷物焦香，表面微微鼓起，盛出彻底放凉

第二步 同一口锅，继续小火倒入赤小豆，不停翻动，炒制 15 分钟左右，赤小豆颜色加深，豆香溢出，表皮微微开裂，盛出放凉

第三步 如果准备了茯苓芡实，同样小火慢炒，炒干炒香之后放凉

第四步 所有食材完全冷却之后，按照配比混合均匀，可以直接装入密封罐，也可以用茶包袋分装成单份茶包，每一份大约 20 克

冲泡饮用方法

煮饮法 取一份混合好的红豆薏米茶，清洗一下，放入养生壶，加水 800 毫升，大火煮开之后转小火煮 20 分钟，可以反复续水煮两到三次

焖泡法 茶包放入保温杯，冲入沸水，加盖焖 30 分钟之后就可以饮用，适合上班随身使用

关键窍门清单

全程必须小火，大火很容易外糊里面还没有炒熟

食材一定要完全放凉再密封，有余温会产生水汽，容易发霉

密封罐放在阴凉干燥避光位置，不要放在潮湿厨房

炒制后的红豆薏米茶建议 1 到 2 个月内用完，存放太久香气流失

炒制是关键，生薏米寒性重，炒制之后性质平和很多

赤小豆和普通红小豆不要混淆，赤小豆细长，更适合这款茶饮

按照这套炒制混合的方法，在家就能做出香气浓郁的红豆薏米茶，炒制之后谷物香明显，冲泡汤色清亮，日常饮用方便，还能灵活增减配料调整风味。

【常见问题】

问题 1 自己在家怎么制作红豆薏米茶 一定要炒制吗

回答 1 自己在家怎么制作红豆薏米茶推荐炒制，生薏米寒性偏重，自己在家怎么制作红豆薏米茶经过小火炒制之后寒性减弱，谷物香气也会更好。

问题 2 自己在家怎么制作红豆薏米茶 用普通红豆可以吗

回答 1 自己在家怎么制作红豆薏米茶优先选用赤小豆，自己在家怎么制作红豆薏米茶也可以用普通圆红豆，只是风味和传统配方有区别。

问题 3 自己在家怎么制作红豆薏米茶 做好能保存多久

回答 1 自己在家怎么制作红豆薏米茶，密封干燥保存建议一到两个月内喝完，自己在家怎么制作红豆薏米茶如果存放受潮发霉就不能继续使用。

问题 4 自己在家怎么制作红豆薏米茶 可以加别的配料吗

回答 1 自己在家怎么制作红豆薏米茶可以添加茯苓芡实，自己在家怎么制作红豆薏米茶可以根据个人需求增加配料，丰富茶饮口感。

【免责申明】

本文属于家常茶饮制作经验分享，红豆薏米茶属于食疗茶饮，不能替代药物治疗，孕期体质虚寒人群饮用前建议咨询专业人士，若饮用后出现不适请停止饮用。

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