问玫瑰果是什么水果 科普详解

玫瑰果也叫野蔷薇果 刺玫果，它并不是我们日常水果店那种鲜果，而是蔷薇属植物开花之后结出的肉质假果，最常见的是犬蔷薇 山刺玫等玫瑰类植物花谢之后，花托膨大形成的果实，外形一般是椭圆形或者卵形，成熟之后变成橙红色或者鲜红色，内部包裹很多带绒毛的瘦果，也就是真正的种子，玫瑰果最出名的特点就是维生素 C 含量很高，在国外常用来做果酱 果茶 提取物，国内很多人也叫它刺玫果，它口感偏酸，一般很少直接生吃，因为内部绒毛会刺激咽喉，直接吃容易发痒呛咳，所以大多加工之后食用，很多人会误以为玫瑰果是单独一种果树，本质就是玫瑰落花之后长出来的果实。

基础信息清单

中文名 玫瑰果

别名 刺玫果 蔷薇果

所属类别 蔷薇科蔷薇属植物的肉质假果

成熟外观 橙红 鲜红色，椭圆卵形

主要特点 高维 C，味道偏酸

常见用途 果茶 果酱 提取物 泡酒

详细特点说明

1 结构特点，外面红色部分是膨大的花托，属于假果，里面细小坚硬颗粒才是植物真正的种子，种子表面有细密绒毛，这是不能直接大量生吃的主要原因

2 风味特点，成熟玫瑰果酸甜，带有淡淡的玫瑰香气，酸度比较高，直接生食口感不佳

3 生长来源，玫瑰 野蔷薇花期结束，授粉成功之后，花托慢慢膨大发育成玫瑰果，如果花没有授粉就不会结这个果实

4 加工方式，去掉内部绒毛种子之后，可以熬果酱，晒干泡茶，泡酒，也会被做成膳食补充原料

易混区分对照表

深度拓展

玫瑰果在欧洲很早就被利用，二战时期还曾经作为补充维生素 C 的食材，现在市面上很多玫瑰果胶囊 玫瑰果油，玫瑰果油是从里面种子压榨出来，和果肉不是同一种东西，这点经常被搞混。国内野生刺玫果多生长在东北 华北山地，属于野生植物，采摘需要注意当地保护规定，不要随意破坏野生植株。

【常见问题】

问题 1 玫瑰果是什么水果可以直接生吃吗

回答 1 玫瑰果是什么水果，它是蔷薇属植物的假果，不建议直接生吃，内部绒毛会刺激咽喉，一般去除绒毛之后加工成果茶果酱。

问题 2 玫瑰果是什么水果是不是玫瑰花长出来的

回答 2 玫瑰果是什么水果，它就是玫瑰或者野蔷薇开花授粉之后，花托膨大形成的果实，所以和玫瑰花是同一种植物的花和果。

问题 3 玫瑰果是什么水果维 C 含量很高吗

回答 3 玫瑰果是什么水果，它最知名特点就是维生素 C 含量很高，所以经常被加工成补充维 C 相关产品。

问题 4 玫瑰果是什么水果和金樱子一样吗

回答 4 玫瑰果是什么水果，金樱子同样属于蔷薇科蔷薇属的蔷薇果，外形相似但是不是完全同一个品种，经常容易混淆。

【免责申明】

本内容仅为植物科普介绍，玫瑰果相关产品属于食品原料，不能替代药物治疗疾病，野生植株受保护区域禁止私自采摘，食用加工品前确认自身是否过敏。