烤面包的做法 大家一学就会的（烤面包的做法和配方）

关于烤面包的做法 大家一学就会的，烤面包的做法和配方这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、您好微波炉烤面包的做法:  准备材料：  高筋面粉…………100g  牛奶……………75cc  黄油……………10g  干酵母…………1小勺  砂糖……………1大勺（不喜欢甜的可以减半）  盐……………5/1小勺（一小撮就可以了）  干面粉适量  做法：  1．找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油，不要加盖子用强档微波加热30秒。

2、（牛奶加热后，如果超过40度要稍微凉一下，因为温度太高反而会影响发酵）.  2．用打蛋器将黄油打融化，放入干酵母，砂糖，和盐搅拌。

3、  3．加入三分之一的面粉，充分地搅拌成面糊。

4、  4．这时放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要搅拌过度，用筷子可以拿起面团就足够了。

5、否则会影响发酵的效果。

6、  5．盖上保鲜膜，用微波炉的弱档加热30秒。

7、（刺激酵母发酵）  6．案板上铺干面粉，将面团取出切成六个等分，稍微整整型，将封口朝下，盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥，上面再盖上拧干的湿屉布。

8、大约在室温下放置20分钟。

9、直到它膨胀为原来的两倍。

10、  （以上，一次发酵完成）  7．在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团，盖上chitin pepper，放入微波炉，弱档下加热30秒。

11、连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布，室温下放置十分钟。

12、直到膨胀两倍大为止。

13、  （用这段时间，烤箱预热180度，这样可以在二次发酵后立即烤制，节约时间）  8．将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘，180度下烤15分钟。

14、  香喷喷的面包就烤好了~~ 很简单吧~ 如果不是这个方法，烤面包肯定要花上三两个小时的。

15、试一下吧~~直接放到火上烤把面包放到或上面烤就可以了去商店买个吃吃的拉1. 把除了葡萄干以外的所有原料放入面包机，选择面团，用面包机和面。

16、用时1小时20分钟。

17、2. 和面完毕，从面包机里拿出面团，把用清水浸泡清洗后的葡萄干加入面团里，再揉15分钟自己做面包的好处就是可以多放爱吃的葡萄干，美。

18、3. 用个盆扣住面团，饧面15分钟。

19、4. 十五分钟后根据模具把一个面团，分成四个小面团，然后放进烤箱进行2次发酵，这一次的发酵时间需要40分钟左右。

20、发好了，就是这样白胖胖滴，然后刷上蛋液。

21、蛋液：鸡蛋打散，打匀，刷匀就行。

22、葡萄干浸泡1小时20分钟后除去脏东东，也会吸水后变得胖一些，这样再烤就不会糊了。

23、做面包用时比较长，从最开始的准备材料到最后成品，大约要三个多小时。

24、我通常都是前一天晚上做，第二天早餐吃。

25、面包烤好脱模后就放在烤箱里即可，千万不能放在冰箱里！。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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