肥胖困扰着大约 42% 的美国成年人口，并导致慢性疾病的发作，包括糖尿病、癌症和其他疾病。虽然流行的健康饮食口头禅建议不要吃宵夜，但很少有研究全面调查过晚进食对体重调节和肥胖风险的三个主要因素的同时影响：调节卡路里摄入量、燃烧的卡路里数量和分子变化在脂肪组织中。布莱根妇女医院(麻省总医院医疗保健系统的创始成员)的一项新研究发现，当我们进食时，会显着影响我们的能量消耗、食欲和脂肪组织中的分子通路。他们的结果发表在Cell Metabolism上。
“我们想测试可能解释为什么晚食会增加肥胖风险的机制，”资深作者、布莱根睡眠和昼夜节律障碍部医学时间生物学项目主任 Frank AJL Scheer 博士解释说。“我们和其他人之前的研究表明，晚食与肥胖风险增加、体脂增加和减肥成功率降低有关。我们想了解原因。”
“在这项研究中，我们问，‘当其他一切都保持一致时，我们吃的时间重要吗?’”第一作者 Nina Vujovic 博士说，她是布里格姆睡眠和昼夜节律疾病部医学时间生物学项目的研究员。“我们发现，四小时后进食会对我们的饥饿程度、我们进食后燃烧卡路里的方式以及储存脂肪的方式产生显着影响。”
Vujovic、Scheer 和他们的团队研究了 16 名体重指数 (BMI) 在超重或肥胖范围内的患者。每个参与者都完成了两个实验室方案：一个严格安排早饭时间表，另一个使用完全相同的饭菜，每顿饭都安排在当天晚些时候大约四个小时。在开始每个实验室方案前的最后两到三周，参与者保持固定的睡眠和起床时间表，在进入实验室前的最后三天，他们严格遵循在家中相同的饮食和用餐时间表。在实验室中，参与者定期记录他们的饥饿和食欲，全天频繁提供少量血液样本，并测量他们的体温和能量消耗。为了测量进食时间如何影响参与脂肪生成的分子途径，
结果表明，稍后进食对饥饿和食欲调节激素瘦素和生长素释放肽有深远的影响，这会影响我们的进食动力。具体而言，与早期进食条件相比，在晚期进食条件下，表示饱腹感的激素瘦素水平在 24 小时内下降。当参与者晚点进食时，他们也以较慢的速度燃烧卡路里，并表现出脂肪组织基因表达增加脂肪生成和减少脂肪分解，从而促进脂肪生长。值得注意的是，这些发现传达了晚食与肥胖风险增加之间相关性的趋同生理和分子机制。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！