导读 剑桥大学的科学家可能发现了一种新方法，禁食有助于减少炎症，炎症是人体免疫系统潜在的破坏性副作用，是许多慢性疾病的根源。在《Cell Re...
剑桥大学的科学家可能发现了一种新方法，禁食有助于减少炎症，炎症是人体免疫系统潜在的破坏性副作用，是许多慢性疾病的根源。
在《Cell Reports》发表的一篇题为“花生四烯酸抑制 NLRP3 炎性体是解释禁食抗炎作用的机制”的论文中，研究小组描述了禁食如何提高血液中一种称为花生四烯酸的化学物质的水平，这种化学物质抑制炎症。研究人员表示，这也可能有助于解释阿司匹林等药物的一些有益作用。
一段时间以来，科学家们已经知道，我们的饮食，尤其是高热量的西方饮食，会增加我们患肥胖症、2型糖尿病和心脏病等疾病的风险，这些疾病都与体内的慢性炎症有关。
炎症是我们身体对伤害或感染的自然反应，但这个过程可以由其他机制触发，包括所谓的“炎症小体”，它的作用就像我们身体细胞内的警报一样，当出现炎症时，会触发炎症来帮助保护我们的身体。感觉受损。但炎性小体可能会以无意的方式引发炎症，其功能之一是破坏不需要的细胞，这可能导致细胞内容物释放到体内，从而引发炎症。
剑桥大学医学系教授克莱尔·布莱恩特 (Clare Bryant) 表示：“我们非常有兴趣尝试了解许多人类疾病中慢性炎症的原因，特别是炎症小体的作用。
“近年来显而易见的是，一种炎症小体——NLRP3炎症小体——在肥胖和动脉粥样硬化等许多主要疾病中非常重要，而且在阿尔茨海默病和帕金森病等许多老年疾病中也非常重要。人们，尤其是西方世界的人们。”
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