导读 关于吃什么的建议不胜枚举，包括宣传可以帮助您活到 100 岁的最新超级食品，或者声称可以帮助您减肥和保持美丽的最新限制性饮食。作为法...
关于吃什么的建议不胜枚举，包括宣传可以帮助您活到 100 岁的最新超级食品，或者声称可以帮助您减肥和保持美丽的最新限制性饮食。作为法恩科姆家庭消化健康研究所的研究员，我深知没有一种适用于所有人的通用“健康饮食”。
然而，大多数专业人士都认为饮食应该在食物组之间保持平衡，并且最好在饮食中加入更多蔬菜和发酵食品，而不是不必要地限制自己。吃促进肠道健康的食物也可以改善您的整体健康。
为什么每个人都如此关注纤维?
纤维的重要性几十年来一直为人所知。已故伟大的外科医生和纤维研究员丹尼斯·伯基特曾经说过：“如果你排的是小便，就必须有大医院。” 但膳食纤维的作用不仅仅是帮助肠道蠕动。纤维可以被认为是一种益生元营养素。
益生元不会被主动消化和吸收，而是被选择性地用于促进肠道中有益微生物的生长。这些微生物帮助我们消化食物，这样我们就可以获得更多的营养，促进肠道屏障的完整性并防止有害细菌的生长。
当纤维直接与我们细胞表达的受体相互作用时，它们还可以对我们的免疫系统产生独立于微生物的影响。这些有益的作用甚至可能有助于教会免疫系统更具耐受性并减少炎症。
摄入足够的膳食纤维?
可能不会。所谓的西方饮食纤维含量低，并且充满了超加工食品。建议每日纤维摄入量为25-38 克，具体取决于年龄、性别和活动水平等因素。大多数人的消费量约为推荐量的一半，这会对整体健康产生负面影响。
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