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酸辣鱼的家常做法
【酸辣鱼的家常做法】酸辣鱼是一道口味鲜香、酸辣开胃的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其常见做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 鲜鱼1条、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、泡椒、醋、酱油、盐、糖、料酒 |
| 处理鱼 | 鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 炒香料 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 烫鱼 | 加入适量水或高汤，放入鱼块煮至变色 |
| 调味 | 加入泡椒、醋、酱油、糖、盐调味，煮5分钟 |
| 收汁 | 略微收汁后出锅，撒上葱花或香菜 |
酸辣鱼的关键在于酸辣平衡，可根据个人口味调整调料比例。此做法简单易学，适合日常饮食。
以上就是【酸辣鱼的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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