山椒竹笋的功效与作用（竹笋的功效与作用）

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1、竹笋具有低脂肪，低碳水化合物，多纤维素等特点。

2、在每100克的竹笋中，含有蛋白质约2.6克，膳食纤维1.9克，钾378毫克，锰1.14克，含有多种氨基酸，故味道鲜美。

3、由于其纤维素较多，故食用后可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，降低多余的脂肪，这对于预防癌症，尤其是预防消化道癌症和乳腺癌的发生是十分有益的。

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