研究发现在用餐时间使用技术可能会减少食物摄入量

营养学家在一项新研究中表示，在进餐时间被技术分心可能会减少一个人吃的食物量。

主要作者 Carli A. Liguori 说，当 119 名年轻人在玩一个简单的电脑游戏 15 分钟的同时吃一顿饭时，他们吃的东西比他们在没有分心的情况下吃同一顿饭时吃得少得多。

Liguori在伊利诺伊大学香槟分校获得食品科学和人类营养学硕士学位的同时进行了这项研究。该研究结果最近发表在《营养学杂志》上。

参与者的食物消耗在两个不同的场合进行评估——一天他们边吃边玩游戏，另一天他们吃饭时没有分心。

这款名为“快速视觉信息处理”的游戏测试用户的视觉持续注意力和工作记忆，研究人员已广泛使用该游戏来评估人们是否存在阿尔茨海默病和注意力缺陷障碍等问题。

游戏以每秒一个的速度在计算机屏幕上随机闪烁一系列数字。研究的参与者被指示在看到三个连续的奇数出现时按下键盘上的空格键。

Liguori 说：“这相当简单，但足够让人分心，你必须真正地看着它，以确保你不会错过任何一个数字，并在脑海中保持跟踪。”“这对我们来说是一个很大的问题——你如何确保参与者分心?RVIP 是一个很好的解决方案。”

每次访问前禁食 10 小时的参与者被告知在玩游戏或安静地吃 15 分钟时，想吃多少就吃 10 个微型乳蛋饼。

食物在分发给每个人之前和之后都要称重和计数。

在 30 分钟的休息时间后，参与者完成了一项退出调查，要求他们回忆他们得到了多少乳蛋饼以及他们吃了多少。他们还评价了他们对这顿饭的享受程度以及他们的饥饿感和饱腹感。

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