食物中毒分为哪两大类（食物中毒分为哪几类）

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食物中毒可分为细菌、真菌、动物、植物、化学和无法解释的类别，如下：

1.细菌性食物中毒：是临床上最常见的食物中毒类型，通常以胃肠道症状为主要临床表现。常发生在夏秋季高温高湿的环境中，食物容易变质滋生细菌，导致细菌性食物中毒。虽然这种食物中毒的发生率很高，但通常恢复得很好。经过有效治疗，2-3天即可完全恢复。常见的细菌有志贺氏菌、霍乱弧菌、李斯特菌、大肠杆菌等。

2.真菌性食物中毒：常见于一些腐败变质的食物中，滋生真菌，引起中毒；

3.动物性食物中毒：如最常见的河豚毒素中毒；

4.植物性食物中毒：如常见的木薯、曼陀罗、毒蘑菇引起的中毒；

5.化学性食物中毒：食用被农药污染的果蔬导致农药中毒，或误服假酒导致甲醇中毒，用工业盐烹饪导致亚硝酸盐中毒；

6.不明原因食物中毒：毒物不明，原因不明的食物中毒。

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