玉米的营养价值及功效与作用（玉米的营养价值）

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1、疾病分析：玉米含有蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。

2、而谷胱甘肽和硒能起到延缓衰老的作用。

3、含有玉米黄质和叶黄素，能缓解眼睛疲劳和视力下降，保护眼睛；含有不饱和脂肪酸，能降低血脂和胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用；玉米中还含有卵磷脂，可以刺激脑细胞，调节神经系统的功能，经常食用可以补脑，增强脑力，提高记忆力。

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