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艾糍粑
大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。艾糍粑这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、您好!以下是艾糍粑的做法,请参考,谢谢!所需材料:艾叶两把,糯米粉500g,花生、白糖、食用油做法步骤:新鲜嫩绿的艾叶清洗干净。
2、锅里加水烧开,下艾叶焯水,煮3-5分钟后捞出2、清水浸泡一晚,中途换两三次水,这样艾草的苦味就去掉了,而艾叶本身的香味还是很浓郁。
3、3、准备好花生馅(也可以是别的自己喜欢的馅料)。
4、花生米放空气炸锅180℃炸5分钟,放凉碾碎后加入白糖搅拌均匀备用。
5、4、艾叶从水里捞出,挤干水分,切成碎末,小锅加入少量水(没过艾叶就够了),大火烧开再煮3--5分钟。
6、5、准备容器倒入糯米粉,加入几勺白糖。
7、刚煮好的艾叶和水,一起倒进来,边倒边用筷子搅拌。
8、非常烫,注意别烫到手哦。
9、6、趁热和面,揉搓至面团光滑柔软,分成大小均等小团。
10、多出来的粉刚好用来防粘连7、用手把面团挤成窝状,加入一大勺花生馅,挤捏边缘包好,整理成圆球形状。
11、8、包好后,剪出大小合适的烘焙纸,做好的饼胚沾上少许油,压扁放在上面。
12、9、入蒸锅,大火蒸熟即可。
13、看到膨胀拱起来就是熟了。
14、10、蒸熟的艾糍颜色变深,晶莹透亮,散发着诱人的香气。
15、咬一口,相当美味,还是小时候的味道,还是妈妈的味道~。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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