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吃了生豆角多久有中毒症状 不熟豆角中毒一般发病多久才会好

导读不管我们吃蔬菜还是吃肉,一定要完全加热熟透了再食用,这样就能很大程度地避免食物中毒以及寄生虫。比如生豆角,它没煮熟时含有会刺激胃粘

不管我们吃蔬菜还是吃肉,一定要完全加热熟透了再食用,这样就能很大程度地避免食物中毒以及寄生虫。比如生豆角,它没煮熟时含有会刺激胃粘膜的成分,所以吃了没熟的就会有恶心、呕吐甚至更严重的状况。但是中毒症状不会在吃了生豆角之后马上发作,一般都会过一会有症状反应。那么一般多久会有症状呢?发病多久可以好呢?

吃了生豆角多久有中毒症状

吃生豆角导致的中毒,其症状最短可以潜伏半小时至3小时,时间长的可达15小时。不过豆角毒症的发作时间很长。一般在4-6小时内会发生中枢神经系统的症状。当然,这与多种因素有关,如饮食豆角的摄入量,是否空腹进食以及个人体质等。

豆角中毒主要是因为里面含有的豆素、皂苷类物质强雷刺激胃肠道粘膜,所以平时吃豆角一定要炒烂、炒熟。


不熟豆角中毒一般发病多久才会好

豆角中毒有两种原因,一个是豆角没做熟,还有一个就是隔夜菜引起的。轻微的中毒症状,只要吐出进食的生豆角,一般3-5小时就可缓解。但如果平时还有其他的疾病比如糖尿病、冠心病等,或者年级比较大,中毒症状出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,中毒症状是会加重的。恢复时间大约1-2周左右,最关键的还是要根据个人身体健康状况决定恢复健康时间。


怎么预防豆角中毒

豆角在烹饪前应去除都筋,否则烹饪后影响口感,且不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多气体,容易引起腹胀,所以消化不好的人要尽量少吃。

防止豆角中毒的方法很简单,只要把所有的豆角彻底煮熟。每个锅炒菜的量不能超过锅容量的一半。与油煎后,加适量的水,盖上锅盖焖大约10分钟,并不断的把它翻动,均匀加热,知道颜色从绿色变为深绿色,吃起来没有豆腥味。

外出就餐时,也要有自我保护意识,如发现餐桌上的豆角颜色是翠绿的,要先浅尝,如果没有臭青等异味时,才可以放心食用。


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