泡桑葚酒除我要选择好的桑葚，当然同时也需要配上合适的白酒，白酒有不同的度数，那么泡桑葚酒用多少度的合适。
泡桑葚酒用多少度酒好
鲜桑葚泡酒备洗净的鲜桑椹二斤，高度纯粮食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例。
泡桑葚酒和冰糖的比例是多少白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。
制作方法挑选尽量熟一点的桑葚，去掉果柄，就是那个绿绿的一根。清洗干净，沥干多余水分。
准备一个泡酒的坛子，大小看自己的酒量吧，不过不要酗酒哦。坛子清洗干净，擦干水分，一定要弄干，不行就拿吹风机吹干它。
清洗沥干的桑葚可以装坛了，一层桑葚可以稍微放几块冰糖之类的，然后再一层桑葚，最后也可以扔几个洗干净的枸杞下去。
倒酒进坛子，酒就随自己喜好吧，不过不推荐度数太高太烈的，还是挺伤身体的，酒一定要没过所有的桑葚就好了。
密闭封坛，放在阴凉处，着急的话一周就能尝试喝一点点了。不过还是要1个月以才更醇香，越久越香。
桑葚本身就是非常优质的健康食品，其维生素含量远超一般水果。适量食用桑葚、应用桑葚酒可以起到一定的保健作用，比如：增强免疫力、缓解眼睛干涩、抗衰老、改善皮肤问题等等。
男性长期喝桑葚酒有什么好处男性长期适量喝桑葚酒有一定的好处，可以醒胃健脾、调理身体，但不宜饮用过多。但是，桑葚酒不能代替药物治疗疾病。
桑葚酒为桑科植物桑的干燥果穗酿的酒。中医学认为，桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经；具有补益肝肾的功效，主治肾虚水肿、耳鸣耳聋。现代药理研究显示，桑葚的主要成分是多糖、鞣酸、苹果酸及维生素B、维生素C和胡萝卜素。桑葚具有抗疲劳、降血糖、降血脂等作用。桑葚酒味香甜，略有酸味，有醒胃健脾的好处，对于平素体弱贫血，或有风湿关节疼痛的患者有调理的作用。
需要注意的是，男性喝桑葚酒时应注意服药后不能饮酒，冠心病患者不能饮酒，饮酒后不能驾车。另外注意适量，不宜长期大量饮用桑葚酒。
全面解析小姨和她媳妇去摘的
材料/工具
桑葚 、玻璃器皿（酒坛）、 白糖 、纱布
方法
1.选料：一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。农村桑树多数都是在田边生长的，因此基本上没有农药残留，是可以直接吃的。在酿制时也就不建议清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破损，这也是不建议清洗的原因），自己采摘的话，因为量大，我是在树底下铺上布，然后在树上摇晃，成熟的果子就会掉下来，挑出坏果就可以了。讲究的可以用水冲洗，但不要用手来回翻动，很容易烂掉的，而且手上染的颜色好几天都洗不掉。
摘完桑葚之后
2.破碎 ：自己在家里小范围制作，直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎在玻璃酒坛中，适度就可以了。记住一定不要有水，如果你的桑葚清洗过，请沥干水分，否则会影响桑葚酒的口感。
3.制作：向捏碎的桑葚果中加入白糖，10斤桑葚1斤白糖就可以了。去年因为白糖放多了一点，桑葚酒太甜了，受不了。把白糖和桑葚混合均匀，封口，放在阴凉处等待发酵即可。切记，桑葚不要装满玻璃器皿，最多装2/3，太满发酵的时候会把玻璃器皿震碎。
4.一次发酵：一般分2次发酵。第一次是在制作完成10天后。打开玻璃器皿，将酒糟（桑葚渣）和酒初步分离，有榨汁机的，可以用那个过滤器。没有的，可以用纱布过滤。过滤之后封口，放置阴凉处继续发酵。酒糟钓鱼用很好哦~
5.二次发酵：第一次发酵20来天，待酒的发酵活动彻底停止后。桑葚初酒就形成了，由于前面酒渣分离时，酒液中仍有一些沉淀物，讲究点的可以采用过滤器再过滤一下，我不舍得浪费，就没有过滤
要想桑葚酒的口感好，要等6个月以上，陈年的味道更好，甜甜的，不辣喉咙，又润滑。等到过年的时候，邀上几个好友，拿出一壶好酒，开怀畅饮吧！
桑葚酒的功效：桑葚酒就是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目、黑发等功效。
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