3月1日一种会增加患乳腺癌风险的食物

尽管对于每种类型的癌症仍有很多需要研究的地方，但研究人员越来越多地关注某些生活习惯对乳腺癌风险的影响。全新的研究指出了一种可能与其发展相关的特定类型的食物——不，它不是乳制品。

发表在《营养学进展》上的一项新科学评论表明，即使您没有该病的家族史，加工肉类也可能会增加您的风险。研究人员查看了 75 项研究，检查某些食物的饮食消费与乳腺癌发病率之间的联系。他们专注于谷物、水果和蔬菜、鸡蛋、奶制品、鱼、家禽、红肉、加工肉类、豆类、大豆和含糖饮料等食物类别。(相关：现在吃的 7 种最健康的食物。)

大外卖?研究人员发现，水果、蔬菜、大豆甚至奶酪的摄入量增加会降低风险，但红肉(尤其是加工肉类)的风险会增加。这包括热狗、香肠、腌制培根和火腿以及熟食肉类等选项。

然而，这肯定不是第一次将这种食物选择单独列为可能对整体健康造成问题的食物。MD 安德森癌症中心在 2016 年发表的一份报告指出，加工肉类被保存后，会形成致癌物质，研究表明这会增加患胃癌和结直肠癌的风险。

尽管他们建议尽可能少吃，采取“一切适度”的方法，但其他组织的建议更为激进。例如，美国癌症研究所建议完全避免加工肉类，并将红肉(猪肉、羊肉、鹿肉、牛肉等)限制在每周少于 18 盎司。

营养研究员Fang Fang Zhang表示，加工肉类之所以如此成问题的部分原因在于，它还往往会“影响”膳食中更健康的选择，所以那些吃得更多的人可能会吃更少的水果、蔬菜和全谷物，塔夫茨大学医学博士。

“如果你在加工肉类的同时加入其他不良饮食选择，例如高度加工的谷物和含糖饮料，那么你的风险就会更大，”她说。“在之前的研究中，我们估计在美国 20 岁及以上的成年人中，有超过 80,000 例新的浸润性癌症病例与不良饮食有关，而加工肉类是其中很大一部分。”

如果你不能忍受不吃培根，那么有助于降低患乳腺癌和其他癌症风险的一个步骤是显着增加你对已知有益食物的摄入量，比如蔬菜和全谷物。有关提示，请查看 15 种最佳冷冻水果和蔬菜以备不时之需。

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