导读 在过去的十年里，藜麦开始流行起来，而这种超级食品还没有失去它的势头。这种独特的高蛋白谷物具有令人愉悦的坚果味，与蔬菜和瘦肉蛋白(包
在过去的十年里，藜麦开始流行起来，而这种超级食品还没有失去它的势头。这种独特的高蛋白谷物具有令人愉悦的坚果味，与蔬菜和瘦肉蛋白(包括鲑鱼和鸡肉)搭配得很好。除了美味的菜肴之外，藜麦甚至可以与一碗燕麦片中的燕麦搭配，并在上面撒上坚果黄油和浆果。但是当你吃藜麦时你的身体究竟会发生什么?不管你选择吃什么，有一件事是肯定的——你一定会获得一些主要的健康益处。
下面，我们将详细介绍您在定期食用藜麦时会体验到的一些惊人好处。如需更多健康建议，请务必查看我们的 7 种最健康的食物清单。
如果您以前从未吃过藜麦，您可能不知道它是一种很好的纤维来源，尤其是不溶性纤维。这意味着它通过消化道而不会被吸收或分解。只需一杯煮熟的藜麦即可提供约5 克纤维。
女性应争取每天摄入约 25 克纤维，而男性应努力每天摄入约 38 克以保持规律。多吃纤维也可能有助于缓解胃肠道不适，包括腹胀或胀气。
如果您有胃痛或其他与胃肠道相关的问题，请务必查看9 个警告标志您没有吃足够的纤维。
藜麦提供铁的重要来源，这是一种在素食或纯素饮食中可能不那么丰富的关键矿物质。由于月经，女性也有缺铁的风险，因此每天摄入大量铁以维持能量水平很重要。一名 19 至 50 岁的女性每天需要大约 18 毫克的铁，而一杯藜麦含有大约 2.8 毫克的铁，可以满足她们每天大约 15% 的需求。
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