根据最近对两项主要眼病研究数据的分析，坚持地中海饮食(蔬菜、全谷物、鱼类和橄榄油含量高)与更高的认知功能有关。饮食因素似乎也在减缓认知能力下降方面发挥了作用。美国国立卫生研究院下属的国立眼科研究所(NEI)的研究人员领导了与年龄相关的眼病研究(AREDS)和AREDS2的数据分析。他们今天在阿尔茨海默病和痴呆症杂志上发表了他们的发现。
内流行病学和临床应用部主任、该研究的主要作者Emily Chew博士医学博士说：“我们并不总是注意饮食。我们需要探索营养如何影响大脑和眼睛。”
研究人员研究了地中海饮食中九种成分对认知的影响。饮食强调吃全水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类、鱼类和橄榄油，减少红肉和酒精的消耗。
多年来，AREDS和AREDS2评估了维生素对年龄相关性黄斑(AMD)的影响，这种疾病会损害光敏性视网膜。AREDS包括大约4000名患有或不患有AMD的参与者，AREDS2包括大约4000名患有AMD的参与者。在研究开始时，研究人员评估了AREDS和AREDS2参与者的饮食。AREDS研究测试参与者在5年时的认知功能，而AREDS2测试参与者在基线时以及2年、4年和10年后的认知功能。研究人员使用基于改进的迷你精神状态测试的标准化测试来评估认知功能和其他测试。他们通过问卷调查了饮食，询问参与者去年每种地中海饮食成分的平均消耗量。
坚持地中海饮食的参与者认知障碍的风险最低。吃大量的鱼和蔬菜似乎有最大的保护作用。10年间，鱼类消费量最高的AREDS2参与者认知能力下降最慢。
坚持最高和最低地中海饮食的参与者之间的认知功能评分差异相对较小，这意味着个人可能看不到日常功能的差异。但是从人群的角度来看，这些影响清楚地表明，认知和神经健康取决于饮食。
研究人员还发现，与没有ApoE基因的参与者相比，有ApoE基因的参与者的认知功能评分更低，平均下降幅度更大，这使他们患阿尔茨海默病的风险更高。对于有ApoE基因和没有ApoE基因的人来说，严格遵循地中海饮食的好处是相似的，这意味着饮食对认知的影响与阿尔茨海默病的遗传风险无关。
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