科学家报告说，以植物为基础的饮食似乎可以为在高盐饮食中变得高血压的大鼠提供显着的保护。当大鼠怀孕时，全麦饮食还可以保护母亲及其后代免受致命的先兆子痫的侵害。
尽管我们都听说要避免使用盐瓶，但估计有 30-50% 的人因摄入高盐而血压显着升高，这一比例在黑人中更高，影响更大。
这两项新研究提供了更多证据，表明肠道微生物群包含数以万亿计的微生物，帮助我们消化食物并在调节我们的免疫系统反应中起关键作用，同时也是对盐的不健康反应的参与者。佐治亚医学院和威斯康星医学院在ACTA PHYSIOLOGICA和妊娠高血压：女性心血管健康国际杂志上发表了报告。
佐治亚研究联盟杰出学者 MCG 生理学系主任 David L. Mattson 博士说，这些发现提供了更多证据，证明营养干预具有改善肠道微生物群的“潜在力量”，从而改善我们的长期健康。高血压和两项研究的资深作者。
它们来自意外的观察结果，即保护作用甚至在一个完善的盐敏感性高血压模型中也有效：达尔盐敏感性大鼠。
顾名思义，这些啮齿动物在高盐饮食中会患上高血压和进行性肾病。2001 年，威斯康星医学院与 Charles Rivers 实验室分享了他们的 Dahl SS 大鼠群，这些大鼠以牛奶为基础的蛋白质饮食喂养。一旦老鼠到达总部位于马萨诸塞州威尔明顿的查尔斯河实验室，它们就会转向以谷物为基础的饮食。两种饮食的钠含量都相对较低，尽管蛋白质或基于酪蛋白的饮食实际上含盐量要少一些。
很快就注意到，当在他们的饮食中添加高盐含量时，重新安置的啮齿动物比留在威斯康星州的老鼠群体发生的高血压和相关的肾脏损害要少得多。
“人们订购并使用它们的想法是他们要研究高血压，但他们几乎没有发展，”马特森说。十多年的研究记录了这些差异，Mattson 和他在 MCG 和 MCW 的同事写道，现在已经向他们表明，患盐敏感型高血压不仅仅与钠的消耗有关。
“动物蛋白放大了盐的作用，”长期从事高血压研究的马特森说，他与生理学家 Justine M. Abais-Battad 博士和博士后 John Henry Dasinger 博士一起，于两年前从威斯康星州来到 MCG .
标签： 植物性饮食
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