以小米为基础的饮食可以降低患2型糖尿病的风险并有助于控制血糖水平

一项新研究表明，吃小米可以降低患 2 型糖尿病的风险，并有助于控制糖尿病患者的血糖水平，这表明有可能为糖尿病和糖尿病前期人群以及非糖尿病患者设计适当的小米膳食。糖尿病人作为一种预防方法。

借鉴来自11个国家的研究，发表在研究前沿营养表明，谁消耗小米作为日常饮食的一部分糖尿病人看到他们的血糖水平下降12-15%(空腹和餐后)和血液葡萄糖水平去从糖尿病到前期糖尿病的水平。糖尿病前期个体的 HbA1c(与血红蛋白结合的血糖)水平平均降低 17%，并且水平从糖尿病前期变为正常状态。这些发现证实，吃小米可以导致更好的血糖反应。

作者回顾了 80 项已发表的人类研究，其中 65 项符合对约 1,000 名人类受试者进行荟萃分析的条件，使该分析成为迄今为止对该主题最大的系统评价。

该研究的主要作者、ICRISAT 的高级营养科学家 S. Anitha 博士说：

“没有人知道有这么多关于小米对糖尿病影响的科学研究，这些益处经常受到质疑。对发表在科学期刊上的研究的系统评价证明，小米可以控制血糖水平并降低患糖尿病的风险。糖尿病。它还显示了这些智能食品的功效。”

直到半个世纪前，小米(包括高粱)在世界许多地方都被用作主食谷物。对大米、小麦和玉米等少数作物的投资，已经将小米等营养丰富且气候智能型作物淘汰出局。

该研究的合著者、雷丁大学食品、营养与健康研究所 (IFNH) 主任伊恩·吉文斯教授说：

“对这种古老谷物的认识刚刚开始在全球传播，我们的评论表明，小米在管理和预防 2 型糖尿病方面具有广阔的前景。与其他谷物(如精制谷物)相比，对不同类型小米的研究进行了最大规模的回顾和分析。在水稻、玉米和小麦中，我们发现小米在参与者中的GI 值和血糖水平均低于其对比作物。”

据国际糖尿病协会称，糖尿病在世界所有地区都在增加。、中国和美国的糖尿病患者人数最多。从 2019 年到 2045 年，非洲的预测增幅最大，为 143%，中东和北非为 96%，东南亚为 74%。作者敦促小米主食多样化以控制糖尿病，尤其是在亚洲和非洲。

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