研究表明健康饮食可降低超重儿童的心血管危险因素

克利夫兰诊所领导的一个研究小组发现，遵循健康饮食模式的统计学超重儿童显着改善了体重并降低了各种心血管疾病风险。该研究于今天发表在《临床儿科杂志》上，在整个试验过程中将父母和孩子配对。

根据疾病控制和预防中心的数据，肥胖症现在影响着美国五分之一的儿童和青少年。肥胖儿童更容易患高血压和高胆固醇，这些都是心血管疾病的危险因素。成人肥胖与多种严重健康状况的风险增加有关，包括心脏病、2 型糖尿病和癌症。

一年来，研究人员在 96 名 9 至 18 岁、体重指数 (BMI) 大于 95% 的儿童中研究了与三种健康饮食模式相关的心血管疾病风险标志物的变化。BMI 的计算方法是将一个人的体重(公斤)除以身高(米)的平方，但对于儿童和青少年而言，BMI 与年龄和性别有关，通常被称为年龄别体重指数。

研究的三种健康饮食模式是美国心脏协会饮食、地中海饮食和植物性饮食。三者都强调全食、水果和蔬菜，并限制添加盐、红肉和加工食品。父母和孩子参加为期四个星期的每周教育课程，内容包括建议食用和避免的食物、如何阅读包装标签、适当的份量和购物技巧。空腹验血被用来获取心血管风险的生物标志物。所有三种饮食都与体重、收缩压和舒张压、总胆固醇和低密度脂蛋白的改善有关。

“这项研究有助于表明尽可能年轻地开始健康饮食模式的重要性。我们知道心血管疾病始于儿童时期，儿童的饮食模式比青少年和成人更容易塑造，”主要作者、医学博士、名誉教授 Michael Macknin 说。克利夫兰诊所勒纳医学院儿科学系。

美国儿科学会营养委员会建议 2 岁及以上的健康儿童遵循低脂肪饮食(30% 的卡路里来自脂肪)。这些是对健康成年人的相同建议。在这项研究中，第 4 周的饮食依从率平均为 65%，第 52 周为 55%，这表明饮食的小幅改善仍然非常有益。

“因为心脏病的过程始于儿童时期，所以预防也应该从那里开始，”研究作者、Sydell 和 Arnold Miller 家庭心脏心力衰竭和心脏移植医学部分的研究主任WH Wilson Tang 博士说，克利夫兰诊所的血管和胸科研究所。“绝大多数心脏病是由可改变或可控的风险因素引起的，因此让儿童了解他们在很大程度上要对自己的健康负责很重要。”