植物性饮食可改善心脏功能和认知健康

如果您可以通过改变饮食来改善心脏健康和大脑功能，该怎么办?波士顿大学医学院的研究人员发现，通过进食更多植物性食品(例如浆果和绿叶蔬菜)，同时限制食用富含饱和脂肪和动物产品的食品，您可以减慢心力衰竭(HF)并最终降低风险认知能力下降和痴呆症。

在美国，心力衰竭(HF)会影响超过650万成年人。除了对多个器官系统产生有害影响外，HF的存在还伴有认知功能下降和痴呆症的较高风险。同样，出现心力衰竭之前心脏结构和功能的变化(心脏重塑)与不良的认知功能和大脑健康有关。

饮食习惯的建议包括采用地中海饮食(MIND)和饮食高血压的饮食方法(DASH)，这些饮食的特点是高摄入植物性食品，这些都是预防HF的生活方式建议。但是，到目前为止，尚不清楚饮食模式是否强调强调促进神经认知健康的食物是否也能减轻心脏结构和功能的改变(心脏重塑)。

研究人员发现，MIND饮食法强调食用浆果和绿叶蔬菜，同时限制摄入饱和脂肪和动物产品含量高的食物，对心脏的左心室功能起到了积极作用，后者负责向体内输送含氧血液。

研究人员评估了Framingham心脏研究(后代研究组)的2,512名参与者的饮食和超声心动图数据，将他们的MIND饮食评分与心脏结构和功能的测量值进行了比较，并观察到饮食模式强调强调食物被认为可以促进神经认知健康的维持。还可以减轻心脏重塑。

据研究人员称，先前的研究强调饮食作为认知能力下降和痴呆症的可修正危险因素的重要性。BUSM医学与生物统计学助理教授Vanessa Xanthakis博士解释说：“我们的发现凸显了坚持MIND饮食对于改善心血管健康并进一步减轻社区心血管疾病负担的重要性。” Framingham心脏研究的研究员。

尽管Xanthakis承认遵循健康的饮食习惯并不总是容易或符合当今繁忙的日程安排，但人们应齐心协力坚持健康饮食，以降低患病风险并改善生活质量。

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