通过对数据的研究发现每天喝两三杯咖啡肝癌的发病率将会降低百分之38

喝咖啡降低肝癌发病率?

该项研究并非具体的临床试验，而是针对不同人群进行的采样调查统计。研究人员主要统计的是欧美以及澳洲地区的咖啡摄入情况，他们发现，北欧地区的咖啡摄入最多，每人每天超过了4杯，这可能跟他们长期处在高纬度地区气候相对较低有关。

通过对数据的研究发现，每天喝两三杯咖啡，肝癌的发病率将会降低38%，死亡风险则会降低46%，如果超过了4倍，发病风险降低41%，死亡风险降低71%。

接下来，研究人员利用统计推演模型，把肝癌死亡人数的数据和喝咖啡的数据综合在一起研判，最后得出的结论是，如果每天喝两杯咖啡，死于肝癌的人将减少至少45万，如果喝四杯，死亡人数则进一步会减少72万。

该不该鼓励喝咖啡?

有的人看到数据结论，可能就要赶紧在网上下单买咖啡了，小艾劝大家先理智，毕竟这个只是统计模型的推演结果，并不是对于咖啡的临床抗肝癌研究。

事实上，类似的医学统计，可以在专业的期刊上看到很多，这些研究，有助于专业人员发现某些疾病和某种食物之间的关联，但某种食物是否真的对某种疾病有影响，那需要实打实的临床结论。

说到这里，人们想必也听说过喝咖啡的一个完全相反的结论，说的是咖啡喝多了，容易增加癌症的发病风险。这样的结论完全相反，大众是不是已经晕头转向了呢?所以严谨一点的看待的话，类似的研究对于专业人员才有指导意义，而对于普通大众来说，喝不喝，多喝一杯，少喝2杯，其实并没有太大的防癌作用。

咖啡好喝，但也不能乱喝

而在喝咖啡这件事上，也是有注意事项的。

首先咖啡最好不要空腹喝，尤其是肠胃不好的人，空腹喝更容易加重病情。其次，喝咖啡的时候不要过度加糖，虽然加了糖口感更好，但长期摄入太多的糖，罹患糖尿病的风险便大大增加了。

再者，有的人刚煮好咖啡就急着喝，觉得热咖啡喝下去舒服，但是，长期喝温度高的咖啡，容易灼伤和刺激咽喉以及食道，严重的话，可能会诱发癌变导致食管癌等肿瘤疾病。

此外，还有一些人是不适合喝咖啡的。患有心血管疾病的人，咖啡喝的多了，会加重病情。胃病患者如果过量喝咖啡，会导致疾病恶化。中老年女性也要减少喝咖啡，因为咖啡会阻挡钙的摄入，从而加重骨质疏松的情况。维生素B1缺乏的人也要避免喝咖啡，这会加重神经系统的不平衡和紊乱。而咖啡中含有咖啡因，大剂量对孕妇和胎儿确实是没有好处的，所以，孕妇也要避免过多饮用咖啡，以免影响胎儿发育。

理性看待某种食物抗癌的信息

现代网络发达了，类似于咖啡防癌或者某种食物致癌的消息，天天都能看到。对于类似的信息，大众应该理性看待，避免被信息误导。

疾病的发生和演变，本来就是一个非常复杂的过程，不同的人种不同生活环境里的人，都存在很大差异，这样一来，单一的研究某些食物和疾病之间的关系，就没有任何意义。毕竟，环境差异和个体差异，随时影响着研究的数据和结论。研究是静态的，而现实生活是动态的。

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