黑巧克力可能含有重金属

一项新的研究发现，经测试的绝大多数黑巧克力产品中的铅和镉含量均未超过可接受水平。

作者得出结论，黑巧克力对成年人来说是安全的，但对于每周食用超过两块的儿童来说，可能会造成轻微的风险。

一些专家表示，黑巧克力可以作为营养来源，但吃太多可能会产生负面影响。

对于黑巧克力爱好者来说有一个好消息：最近的一项研究发现，这种甜食不会对成年人的健康构成风险。

这项研究于 6 月 6 日发表在《国际食品研究》杂志上，杜兰大学的科学家对美国市场上销售的 100 多块黑巧克力和牛奶巧克力棒进行了重金属含量测试，包括铅和镉等有毒物质。他们得出的结论是，这些产品对成年人来说是安全的，少数产品可能对幼儿造成轻微风险——但前提是大量食用。1

一年前，《消费者报告》发表的一篇论文指出，一些品牌的黑巧克力中铅和镉的含量达到有害水平，引发了人们对食用黑巧克力安全性的担忧。2

“我们发现，食用黑巧克力和牛奶巧克力非常安全，”该研究的主要作者、杜兰大学公共卫生与热带医学学院环境健康科学助理教授Tewodros Godebo 博士在新闻稿中表示。

以下是您需要了解的研究结果、先前的研究结果以及未参与研究的专家对食用黑巧克力的安全性的看法。

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