西米粽子的做法和包法(西米粽子的做法和包法窍门)

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西米粽子的做法和包法

1. 小西米先泡5分钟，大的10几分钟

2. 开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。原味也一样，不过不用加绿茶粉。擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。将红豆沙捏成差不多大小的团粽子叶卷成漏斗形填一层西米放一块红豆沙。在铺一层西米压紧。收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。原味的

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