如何炸鸡锁骨(如何炸鸡锁骨更酥)

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如何炸鸡锁骨：

1. 将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

2. 芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。

3. 将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。

4. 热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

5. 加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。

6. 3大勺自己做的红

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