研究表明植物性食品包装与儿童体重指数较低有关

根据麻省总医院布莱根医院系统的研究人员进行的一项新研究，采取“食物就是药物”的方法可以改善家庭的营养安全，同时降低儿童的体重指数(BMI )。马萨诸塞州总医院和波士顿儿童医院的研究人员调查了在大流行期间向请求粮食援助的家庭每周提供植物性食品是否会导致儿童体重变化。

研究小组发现，食品包装接收量增加与体重指数下降之间存在关联。发表在《预防慢性病》杂志上的研究结果进一步证明，提供植物性食品可能是预防食品不安全家庭儿童儿童肥胖的有效策略。

资深作者 Lauren Fiechtner(医学博士、公共卫生硕士)表示：“在儿童时期鼓励健康的饮食习惯对于预防日后与肥胖相关的并发症非常重要，但许多家庭无法获得昂贵的健康食品，例如农产品。”麻省总医院儿科营养中心主任和大波士顿食品银行研究顾问。“像 MGH Revere 这样的食品储藏室可以为家庭提供健康食品，这对于确保孩子们拥有长久健康的未来以及从小就拥有最好的心血管和代谢健康有很大帮助。”

2020 年，美国的粮食不安全状况增加了 55%，影响到 42% 有儿童的家庭。这一增长是由多种因素推动的，例如大流行的经济影响、学校关闭和食品供应链中断。随着粮食不安全的加剧，儿童肥胖症的患病率也在增加，2019 年 8 月至 2020 年 8 月期间从 19.3% 上升至 22.4%。

对于面临粮食不安全问题的家庭来说，面临的挑战通常是食品质量和数量。

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