纤维对您孩子的饮食也很重要

就像成年人一样，儿童的饮食中也需要大量的纤维。

纤维是促进儿童正常生长发育的一部分。根据加利福尼亚州奥兰治县儿童健康中心 (CHOC) 的数据，它可以帮助他们更长时间地保持饱腹感、控制血糖水平、降低胆固醇并促进规律排便。

“当纤维摄入量充足时，我们看到糖尿病等疾病管理有所改善，餐后血糖峰值较低。当食物含有更多纤维时，我们食用的食物会明显提高满意度和饱腹感，这最终会影响体重管理，”说Stephanie Di Figlia-Peck，纽约市科恩儿童医疗中心的营养协调员。

她说，仍然饥饿的孩子会继续进食，因此“饱腹、令人满意、纤维含量更高的餐食会更快结束进食。”

然而，大多数美国儿童的饮食中纤维摄入不足。BMC Pediatrics杂志最近的一项研究发现，很少有幼儿在他们的饮食中摄入了推荐量的纤维。那些摄入更多纤维的人往往会吃更多的全谷物、水果、蔬菜、坚果酱和豆类，同时摄入更少的脂肪。

Di Figlia-Peck 指出：“纤维往往是一种被误解的、几乎不存在的饮食成分，很多人对此避而远之。对于今天的年轻人来说尤其如此，他们比过去几代人吃更多的加工和超加工食品。”

她说，当食物被转化为含有无数成分的包装物品时，它们的天然膳食纤维被剥夺了，结合起来制造方便的、篡改过的食物版本。

“许多高纤维产品含有益生元，可为肠道微生物组提供燃料，促进成功的合作伙伴关系，因为来自膳食纤维的不易消化的植物成分，如菊糖、菊苣根和抗性淀粉，为丰富的、至关重要的细菌和生物网络提供了燃料来源调节健康，影响疾病风险并增强幸福感，”Di Figlia-Peck 说。

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